Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Ramazan Ayına Özel Ballı Güllaç Tarifi

Ramazan Ayına Özel Ballı Güllaç TarifiRamazan Ayına Özel Ballı Güllaç Tarifi

Yaşayışımızda, kültürümüzde ve dini inançlarımızda önemli bir yeri bulunan ve halk arasında on bir ayın sultanı olarak adlandırdığımız Ramazan ayının geldiği şu günlerde en çok sorulan sorulardan biri de eminiz ki Ramazan tatlısı denince ilk akla gelen, bir klasik olan güllacın nasıl yapıldığı sorusudur. Serinliği ve hafifliğiyle güllaç, bayramda da tercih edilir.

Dünyanın En İyi Balı


Güllaç 1400'lü yıllarda Türk mutfağına giren ve özellikle Ramazan’da bolca tüketilen hafif bir tatlımızdır. Aslında kendisi o kadar hafif ve sağlıklı ki tüm sene rahatlıkla tüketilebilir. Şimdi bu hafif tatlıyı diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla yesin diye daha hafif ve sağlıklı bir hale getirdik, lezzetinden hiçbir şey eksilmedi. Yalnızca kalorisi eksildi. Bir dilim sadece 150 kalori.

Özellikle havaların ısınmaya başladığı şu günlerde zevkle yiyeceğinize emin olduğumuz şekersiz ballı güllacın malzemeleri ve yapılış aşamalarını bu yazımızda sizler için paylaşacağız. Yazının sonunda bu tarifi yapmamanız için hiçbir nedeniniz olmayacak. Şimdiden ellerinize sağlık!

Ramazan Ayının ÖnemiRamazan Ayının Önemi

Ramazan Ayının Önemi


Hem Türkiye’de hem de Avrupa’da yaşayan Müslümanların şevk ile beklediği mübarek Ramazan ayı, tüm İslam alemi için en anlamlı ve mühim aylardan bir tanesidir. İslami takvim diye de bilinen Hicrî takvimde diğer aylardan farklı ve güzide bir yeri bulunan Ramazan ayı önemi, yalnızca bu ay içerisinde gerçekleştirilen oruç ve Teravih namazı gibi ibadetlere dayanmaz. On bir ayın sultanı, dini ibadetlerin yanı sıra Ramazan ayı gelenekleri açısından da kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Minber’in sizler için hazırladığı, oruç tutmaktan Kadir gecesi ibadetlerine kadar Ramazan ayı önemi ve Ramazan ayı geleneklerini kapsamaktadır.

Adeta bir mektep vazifesi gören ve nefis terbiyesi için özel bir iklim oluşturan oruç sayesinde insan ruhen yücelir, yüksek ahlaki erdemlerle bezenir, yıllık bir muhasebeyle kendisine verilen ömrü nasıl geçirdiği hakkında dürüst bir değerlendirme yapma fırsatı bulur. Bir yandan sahip olduğu nimetlerin büyüklüğünü daha iyi idrak ederken öte yandan mahrumiyet içinde olanların hâlini düşünüp onları anlama fırsatı bulur ve toplum içinde kendisine düşen görevlerin farkına varır. Böylece bireysel gibi görünen bu ibadetin sosyal yönü ve etkileri doğal bir süreç içinde ve güçlü biçimde kendini gösterir.

Güllacın Tarihi Nedir?Güllacın Tarihi Nedir?

Güllacın Tarihi Nedir?


II. Murad devrine yani 1400'lü yıllara ait kayıtlarda güllacın Osmanlı mutfağına girdiği ve kitaplarda yer aldığı görülmektedir. Bu tarihe kadar uzanan güllaç tarifleri arasında güllaç, yumurtalı güllaç ve tava güllacı şeklinde üç tarife rastlanmaktadır. Halk arasında da 15. yüzyıl ortalarına kadar mısır nişastasından yufka açıp stoklar ve havayla temas halinde olduğu için kuruyan bu yufkaları süt ve şekerle ıslatıp yerlerdi.  Zamanla içine gül suyunun da eklenmesiyle ortaya “güllü aş” ismi verilen tatlı çıktı ve tıpkı “sütlü aş”ın “sütlaç”a dönüşmesi gibi bu tatlının ismi “güllaç” olarak anılageldi.

Osmanlı sultanlarının sofralarından eksik etmediği güllacın 200 gramında yaklaşık 300 kalori bulunuyor ve büyük çoğunluğu Ramazan ayında olmak üzere günümüzde Türkiye’de yılda ortalama 250 ton üretilip tüketiliyor. Güllaç, Ramazan deyince akla gelen ilk tatlılardan biridir. Güllaç, sütlü olduğundan iftardan sonra rahatlıkla yenebilecek, hazmı kolay ve hafif bir tatlıdır. Sarayda da bu özelliğiyle çokça tercih edilmiştir. Arif Bilgin’in Osmanlı Saray Mutfağı kitabındaki bilgilere göre, güllaç ilk kez saraya 1489 yılında alındı. İlk olarak Kastamonulu Ali Usta tarafından sarayda yapıldığı söylenen güllaç, Kastamonu'da güllaç baklavası olarak da sunulur.

Ballı Güllaç TarifiBallı Güllaç Tarifi

Ballı Güllaç Tarifi


Ballı Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet güllaç yaprağı
  • Yarım kilo süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu Eğriçayır süzme çiçek balı (Süte eklemek için)

Arası İçin:

  • 1 küçük kase ince çekilmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı dolusu Eğriçayır süzme çiçek balı
Sütü bir tencereye koyalım ılıtalım. Sonra içine balı koyup karıştıralım. 2 adet güllaç yaprağını mutfak makası ile parça parça keselim. Düz bir tepsiye bir miktar güllaç yaprağı koyalım. Üzerine bir kepçe süt gezdirerek dökelim 2 adet yaprağı böyle sütle az az dökerek döşeyelim. Sütü biraz çekince üzerine cevizi serpelim. Sonra balı gezdirerek dökelim tekrar kalan 2 adet güllaç yaprakları keselim. Süt ile ıslayarak kat kat koyarak üzerini arzuya göre süsleyelim.

Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

850g

410,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

850g

252,00 TL

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Şahbaz Çaylı

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

1.200,00 TL

Kestane Balı, Organik Sertifikalı
Limon Çiçeği Balı

Eğriçayır

Limon Çiçeği Balı

850g

254,00 TL

Limon Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleLimon Çiçeği Balı
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18+

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18+

850g

461,00 TL

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

330,00 TL

Organik Çam Balı TA15+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

850g

252,00 TL

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

850 gr

259,00 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Ihlamur Balı

Eğriçayır

Organik Ihlamur Balı

850 gr

612,00 TL

Organik Ihlamur Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Ihlamur Balı
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

850g

403,00 TL

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

850g

612,00 TL

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

850 gr

360,00 TL

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

850g

259,00 TL

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

850g

360,00 TL

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
Portakal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Portakal Çiçeği Balı

850g

254,00 TL

Portakal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EklePortakal Çiçeği Balı

En Son İncelediğiniz Ürünler

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Şahbaz Çaylı

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

225g

350,00 TL

Kestane Balı, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKestane Balı, Organik Sertifikalı
Organik Roll Deodorant

Apifarm

Organik Roll Deodorant

50ml

108,00 TL

Organik Roll Deodorant Ürününü Kovana EkleOrganik Roll Deodorant
Arı Gece Lambası

Arı Gece Lambası

Adet

79,00 TL

Arı Gece Lambası Ürününü Kovana EkleArı Gece Lambası
Balmumu Mum

Eğriçayır

Balmumu Mum

2 Adet

86,00 TL

Balmumu Mum Ürününü Kovana EkleBalmumu Mum
700 TL ve Üzeri Siparişinize 400g Organik Karakovan Petek Bal Hediye!
SİZE ÖZEL
30 DAKİKA GEÇERLİ
%20
İNDİRİM KAZANDINIZ
ALIŞVERİŞ KODU :
* 1800 TL ve üzeri alışverişlerinizde geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz indirimli ürünlerde geçerli değildir.
* Alışveriş kodunuz hediye ürün kampanyalarında geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz sitemizdeki diğer kampanyalar ile birleştirilemez.