Facebook Pixel
×
Kısa Bir Süre İçin Tüm Ürünlerde Kargo Bedava
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Organik Bal

Hoş Geldin Ramazan Tüm Ürünlerde %15 İndirim ve Karakovan Petek Bal Hediye
Kargo Bedava
Kargoda Kırılmaz Paket
Dünyanın En İyi Balını Keşfet
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

850g

492 TL  418,20 TL
%15 indirim

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

450g

268 TL  227,80 TL
%15 indirim

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

300g

181 TL  153,85 TL
%15 indirim

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
Eğriçayır ballarının toplam aktivite (TA+) analiz sonuçları 12+ ile 20+ arasındadır.
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

850g

350 TL  297,50 TL
%15 indirim

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

450g

191 TL  162,35 TL
%15 indirim

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

300g

131 TL  111,35 TL
%15 indirim

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
Organik Oğul Balı

Eğriçayır

Organik Oğul Balı

450g

1.123 TL  954,55 TL
%15 indirim

Organik Oğul Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Oğul Balı
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

850g

350 TL  297,50 TL
%15 indirim

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

450g

191 TL  162,35 TL
%15 indirim

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
Dünya nın En İyi Balı
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

225g

100 TL  85,00 TL
%15 indirim

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

420g

180 TL  153,00 TL
%15 indirim

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

290g

131 TL  111,35 TL
%15 indirim

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.2kg

660 TL  561,00 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.3kg

714 TL  606,90 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.4kg

768 TL  652,80 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Eğriçayır ı Deneyenler Ne Diyor
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

300g

204 TL  173,40 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.1kg

642 TL  545,70 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

400g

252 TL  214,20 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.1kg (Ahşap)

678 TL  576,30 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

2 x 400g

504 TL  428,40 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

3 x 400g

756 TL  642,60 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

500 gr

300 TL  255,00 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

2 x 1.1kg (Ahşap)

1.356 TL  1.152,60 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.2kg (Ahşap)

732 TL  622,20 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.3kg (Ahşap)

786 TL  668,10 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.4kg (Ahşap)

840 TL  714,00 TL
%15 indirim

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

174 TL  147,90 TL
%15 indirim

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

500g

216 TL  183,60 TL
%15 indirim

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

225g

130 TL  110,50 TL
%15 indirim

Organik Sedir Balı TA17+
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

450g

238 TL  202,30 TL
%15 indirim

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

850g

432 TL  367,20 TL
%15 indirim

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

300g

166 TL  141,10 TL
%15 indirim

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

225 gr

95 TL  80,75 TL
%15 indirim

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

450 gr

173 TL  147,05 TL
%15 indirim

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

850 gr

311 TL  264,35 TL
%15 indirim

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

300 gr

130 TL  110,50 TL
%15 indirim

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

450g

197 TL  167,45 TL
%15 indirim

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
Organik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

300g

137 TL  116,45 TL
%15 indirim

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

850g

553 TL  470,05 TL
%15 indirim

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18 Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

450g

302 TL  256,70 TL
%15 indirim

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18 Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

300g

216 TL  183,60 TL
%15 indirim

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18 Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

850g

734 TL  623,90 TL
%15 indirim

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

450gr

410 TL  348,50 TL
%15 indirim

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

300g

288 TL  244,80 TL
%15 indirim

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
TA15Organik Çam Balı TA15+

Eğriçayır

Organik Çam Balı TA15+

850g

396 TL  336,60 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Eğriçayır

Organik Çam Balı TA15+

450g

222 TL  188,70 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Eğriçayır

Organik Çam Balı TA15+

300g

168 TL  142,80 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

450g

222 TL  188,70 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

225g

120 TL  102,00 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

420g

210 TL  178,50 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

290g

150 TL  127,50 TL
%15 indirim

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

850g

484 TL  411,40 TL
%15 indirim

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

450g

268 TL  227,80 TL
%15 indirim

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

225g

146 TL  124,10 TL
%15 indirim

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

300g

192 TL  163,20 TL
%15 indirim

Organik Keçiboynuzu Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

850g

311 TL  264,35 TL
%15 indirim

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

450g

173 TL  147,05 TL
%15 indirim

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

300g

121 TL  102,85 TL
%15 indirim

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

225 gr

121 TL  102,85 TL
%15 indirim

Organik Meşe Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

450 gr

233 TL  198,05 TL
%15 indirim

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

850 gr

432 TL  367,20 TL
%15 indirim

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

300g

164 TL  139,40 TL
%15 indirim

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Eğriçayır

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

850g

1.440 TL  1.224,00 TL
%15 indirim

Kestane Balı, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKestane Balı, Organik Sertifikalı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Eğriçayır

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

450g

804 TL  683,40 TL
%15 indirim

Kestane Balı, Organik Sertifikalı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Eğriçayır

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

300g

564 TL  479,40 TL
%15 indirim

Kestane Balı, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKestane Balı, Organik Sertifikalı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Şahbaz Çaylı

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

450g

804 TL  683,40 TL
%15 indirim

Kestane Balı, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKestane Balı, Organik Sertifikalı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Şahbaz Çaylı

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

225g

420 TL  357,00 TL
%15 indirim

Kestane Balı, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKestane Balı, Organik Sertifikalı
Organik Ihlamur Balı

Eğriçayır

Organik Ihlamur Balı

850 gr

734 TL  623,90 TL
%15 indirim

Organik Ihlamur Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Ihlamur Balı
Organik Ihlamur Balı

Eğriçayır

Organik Ihlamur Balı

450 gr

410 TL  348,50 TL
%15 indirim

Organik Ihlamur Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Ihlamur Balı
Organik Lezzet Paketi

Eğriçayır

Organik Lezzet Paketi

Adet

806 TL  685,10 TL
%15 indirim

Organik Lezzet Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Lezzet Paketi
Organik Sporcu Paketi

Eğriçayır

Organik Sporcu Paketi

Adet

1.360 TL  1.156,00 TL
%15 indirim

Organik Sporcu Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Sporcu Paketi
Kış Paketi

Eğriçayır

Kış Paketi

Adet

1.182 TL  1.004,70 TL
%15 indirim

Kış Paketi Ürününü Kovana EkleKış Paketi
Organik Çocuk Paketi

Eğriçayır

Organik Çocuk Paketi

Adet

914 TL  776,90 TL
%15 indirim

Organik Çocuk Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Çocuk Paketi
Organik Gurme Paketi

Eğriçayır

Organik Gurme Paketi

Adet

929 TL  789,65 TL
%15 indirim

Organik Gurme Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Gurme Paketi

Bal üretimi için en önemli faktörlerin başında arı cinsi ve bitki çeşitliliği gelir. Ülkemiz doğal bal çeşitleri üretimi için endemik bitki türlerini bir arada bulunduran zengin floraya sahip. Elde edildiği bitki kaynağına göre genelde çiçek balı ve salgı balı olarak iki sınıfa ayrılır. Çiçek balı, işçi arı tarafından bitkilerin çiçekli kısımlarından salgılanan nektarların toplanmasıyla elde edilir. Salgı balı, orman ağaçlarından salgılanan nektarlar sonucu oluşmuş çeşitlerindedir. Çoğunlukla çam, meşe, ladin ve kayın gibi orman bitkilerinden kaliteli gerçek ballar üretilir. Genellikle süzme bal olarak görmeye alışkın olduğumuz bir türdür. Anadolu’da en yaygın olarak üretilen salgı balı, çam balıdır. Çam balı, ülkemizde Akdeniz ve Ege bölgelerinin kıyı kesimlerinde üretimi yapılmaktadır. Her iki türün sahip olduğu farklı lezzet, aroma ve fiziksel özellikler bakımından birbirinden farklı çeşitleri bulunuyor. En çok bilinen türlerini kestane balı, karakovan petek balı, petekli bal, çam balı, lavanta balı, çiçek balı, sedir balı, yayla balı, keçiboynuzu balı olarak sıralayabiliriz.

Çiçek Balı ve Çeşitleri 

İşçi arıları çiçek balı yapmak için çiçekli bitkilerin, gövde, yaprak ve çeşitli kısımlarından topladıkları nektarları kullanırlar. En fazla çeşit çiçekli ballar kategorisinde bulunur. Bitki florası ne kadar zenginse lezzet, kıvamı o kadar iyi olur. Bazı yöreler sadece o bölgede yetişen endemik bitki türlerine sahiptir. Bu durum bal kalitesini ve lezzetini etkiler. Çiçek balları üretildiği yöreye ve ana kaynağına göre isimlendirilir. Çiçek zenginliğiyle en kaliteli çiçek balı olma özelliğini taşıyan Polifloralı Organik Bal yüksek rakımda ve sınırlı sayıda üretilir. Akdeniz yaylarında üretilen lavanta balı lezzetiyle farklı bir aromaya sahiptir. Harnup çiçeklerinin doğal bitki örtüsünden elde edilen Keçiboynuzu balı kalitesi yüksek bir arı ürünüdür. Flora zenginliği, sınırlı miktarda üretim gibi nedenlere bağlı olarak bal fiyatları değişiklik gösterebilir. 

Salgı Balı ve Çeşitleri 

En bilinen salgı balları, çam balı, kestane balıdır. Genellikle süzme veya ham bal olarak tercih edilir. Kestane balı viskozite değeri yüksek koyu renklidir. Kaliteli ballar arasında yer alır. Çam balı ise Muğla, ve Akdeniz’in kıyı bölgelerinde yaygın olarak üretilmektedir. Muğla yöresine ait çam balı en özel türlerden biridir. Muğla kızılçamlarında yaşana Basra isimli böceğin salgısından elde edilir. Bir diğer salgı balı ise Sedir balıdır, Toros Dağlarında 1900m yükseklikte yetişen sedir ağaçlarının özsuyundan arılar faydalanarak sedir balı üretir. Sedir balıda bir salgı balı olmasına rağmen tadı ve lezzeti çam balından çok farklıdır. Karakovan ve Petekli Ballar Petekli ballar, süzeme ballara göre vitamin ve polen değeri daha yüksektir. Temel petek kullanmadan arının kendi yaptığı gerçek petekten oluşur. Karakovan balı üretimi zordur ve sınırlı miktarlarda mahsül elde edilir. Baharın ilk çiçeklenme döneminde yüksek rakımlı yaylalarda üretilir. Karakovan balı petek gözlerini dolduran sırla kaplı olup bütün halinde satılır. İçerisinde temel petek bulunmayan %100 ‘nü arıların yaptığı petek ballar, Türk gıda kodeksi bal tebliğine göre karakovan petek balı olarak isimlendirilir. Normal petekli balların merkezinde biraz kalın bir mum tabaka olduğu için karakovan petek balı kadar rahat tüketilemez. Krem Bal Krem bal kahvaltıda tüketilen kıvamı yoğun kristalize bal türüdür. Bazı ülkelerde ekmeğe sürülmesi daha kolay olduğu için özellikle tercih edilir ve oldukça değerlidir. Depolanması ve taşınması diğerlerine göre daha kolaydır. Kristaller ufak ise balın görüntüsü krem veya tereyağ şeklindedir. Süzme baldan yüksek kaliteli kristalize bal elde etmek için balın içine şekerlenmiş bal karıştırılır. Kristal yapısının bozulmaması için 15 derece ve altı sıcaklıkta saklanmalıdır. Kristalleşme ne kadar kısa zamanda olursa kıvamı ve kalitesi o kadar yüksek olur. Ani sıcaklık artışında kristalleşme gecikebilir. 

Ham Bal Nedir? 

Ham bal, ısıl işlem görmemiş balın en doğal ve saf halidir. Herhangi bir ısıl işlem veya endüstriyel uygulama geçirmediğinden içeriğindeki polen ve enzimler korunur. Aslında ham bal arının bize sunmuş olduğu doğal bal anlamına gelen çiğ baldır. Teknik arıcılıkta balın kristalleşmesini önlemek adına pastörizasyon yapılır. Hem şekerlenmesini önlemek, hem de raf ömrünü uzatmak için bala 60 dereceden 100 dereceye kadar ısıl işlem uygulanır. Burada hedef raf ömrünü uzatmak ve şekerlenmeye sebep olan değerli polen bileşenlerini baldan ayırmak. Balın doğal içeriğini etkileyen bu işlemden dolayı pastörize bal tüketimi pek önerilmez. Balın doğal özelliklerinin korunarak tüketilebilmesi için ham olmasına ve organik üretim şartlarına uygun yapıldığından emin olmamız gerekiyor. Eğriçayır yaylasında üretilmiş olan tüm çeşitlerimiz katkısız saf ve bulanabilecek en doğal haliyle sunulmaktadır. 

Süzme Bal Nasıl Elde Edilir?

Bal peteği içeren bal geçmişten bugüne tüketilen en klasik bal çeşididir. Balın altın rengi berrak bir görünüme kavuşması ve çoğu zaman damak tadına uyması için bazı fiziksel aşamalardan geçirilir. Santrifüj yöntemiyle petekli kısım ayrıştırılarak süzülür. Süzme işleminden sonra geriye kalan balmumu parçacıklarında alınarak berrak görünümlü süzme bal elde edilir. Süzme bal kimyasal işlemden geçmediği için doğallığı ve ham yapısı bu durumdan etkilenmez. Katkı ve koruyucu madde içermeyen doğal bal olarak tüketilebilir. Bal nasıl yapılır sorusunu kısaca özetlersek, ilk aşamada çiçekli bitkilerden salgılanan nektarların işçi arılar veya bir diğer adıyla tarlacı arılar tarafından toplanmasıyla başlar. Daha sonra toplanan nektarların bileşimi işçi arıların vücutlarında enzimler yardımıyla değişime uğrar. Oluşan bu malzeme, kovan içinde çalışan arıların inşa ettiği petek gözlerine salınarak depo edilir, ve burada olgunlaşması için bekletilir. Olgunlaşan bu tatlı madde ise en son bal halini alır. Bala tatlı aromayı veren madde nektarda bulunan doğal şekerdir. Çiçekli bitkilerin nektarında bulunan şeker oranı ve yoğunluğu %5 ile %75 arasında değişmektedir. Bitkide bulunan nektar şeker yoğunluk ne kadar fazla ise arılar tarafından tercih edilme oranı o kadar yüksektir. Genellikle nektar şeker yoğunluğu %18’in altında olan bitkileri işçi arılar ziyaret etmeyi tercih etmezler. 

Balın İçinde Neler Var?

Organik balın içeriği genel olarak, şeker, su, vitamin, mineral, protein, çeşitli asitler ve enzimlerden oluşmaktadır. Besin değerine oranlarıyla baktığımızda, balın %78’i glikoz, sakkaroz, fruktoz şekeri, %16’sı ise sudan oluşmaktadır. Geri kalan kısmını invertaz, diastaz, katalaz, fosfataz ve glukoz oksidaz enzimleri, prolin proteini, A, C, D, E ve B kompleks vitaminleri oluşturur. Gerçek bal ile sahte balı ayırmak için prolin önemli bir rol üstlenir. Şeker şurubuyla beslenen arıların yapmış olduğu balda prolin proteini bulunmaz veya çok az bulunur. Balın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Bal çeşitlerini fiziksel özelliklerine göre incelediğimizde en çok sorulan sorulardan bir diğeri de ‘’petekli bal ile süzme bal arasındaki fark nedir’’ sorusu oluyor. Petekli bal güçlü bir vitamin kaynağıdır. Süzme balın vitamin değeri ise genellikle daha düşüktür. İçinde bulunan vitamin miktarı nektar türüne, tazeliğine, polen varlığına, üretim, işleme ve arılığın fiziksel şartlarına bağlı olarak değişir. Vitamin kaybına sebep olan en önemli neden genellikle balın ısıtılması ve süzme işleminin doğru yapılmaması oluyor. Vitamin kaybının olmaması ve kalitesinin korunması için organik üretim sertifikası almış ve denetimi iyi yapılmış tesislerde üretildiğinden emin olmak gerekir. Doğal balın kalitesi hakkında yorum yapmamızı sağlayan bir diğer özellik ise balın viskozitesi ile nem değeridir. Viskozite akıcılığını, kıvamını ifade eden bir değerdir. Ağır akışkan yapılı bir balın akıcılığı yavaş, viskozite değeri yüksek olur. İyi balın viskozite değeri 2.65-2.91 arasında olmalıdır. Kıvamı, nektar yoğunluğuna, süzme işleminin başarısına, nem değerine, iklime ve ortam şartlarına bağlıdır. Balın nem değeri ise %18 olmalıdır. Bir diğer analiz sonucu ise balın yoğunluk değeridir. Balın özgül ağırlığı 20 C sıcaklıkta 1.45 g/cm3tür. Balın rengi ise genellikle nektar için kullanılan çiçeğin türüne bağlı değişiklik gösterir. Açık sarı renkten başlayıp, koyu kırmızıya kadar; sarı, kehribar, kahverengi ve kırmızımsı renklerden oluşur. Koyu renkli olanlar içerik bakımından genellikle daha yoğun olur. Amino asit, şeker, demir, bakır, manganez miktarları artıkça rengin koyulaştığını söyleyebiliriz. Balın en ilginç özelliklerinden biri de ışığı döndürebilmesidir.. Çiçek balı polarize ışığı sola çevirirken, salgı balı sağa çevirir, baldan anlayan biri bu özelliğinden yararlanarak balın türüne kolaylıkla cevap verebilir. Balın Anti Bakteriyel Özelliği Doğal balın özelliklerinden biri de anti bakteriyel özellik taşımasıdır. Bitkilerden alınan nektar ile arının sahip olduğu enzim bileşenleri inhibin adı verilen bu özelliği oluşturur. Bakteri ve mikroorganizmalara karşı etkili olan bu özellik üremelerine ve çoğalmalarına engel olur. Balın bakterilere karşı göstermiş olduğu bu direnç, güçlü bir koruma etkisi gösterir. Yüksek sıcaklık, ışık ve düşük pH değerinden kolaylıkla etkilenir. Bu nedenle mutlaka sakama koşullarına uygun muhafaza etmemiz gerekiyor. Eski Mısır uygarlıklarında mumyalama işlemi yapılırken balın bu özelliğinden yararlanılmış. Romalılar ise etin bozulmasını önlemek için yine bu önemli özelliğini kullanmışlar. 1000m ve üzeri yüksekliğe sahip yaylalarda üretilen balların diğerlerine oranla 2 kat daha fazla inhibe edici özelliği vardır. Eğriçayır yaylamızda 2000m rakım üzerinde üretilen gerçek çiçek balı ve karakovan petek balı en kaliteli ballar arasında yer alır. Dünyanın en iyi balı seçilen çiçek balımız iyi balın sahip olması gereken tüm özellikleri içerir. 

Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?  

Yukarıda saydığımız tüm bu özellikler ve nitelikler kaliteli gerçek bal nasıl anlaşılır sorumuza cevap olabilir. Çoğu zaman gözlem yoluyla buna karar verebilmemiz mümkün değildir. Satın aldığımız balın laboratuvar analiz sonuçları kesin ve doğru bilgiyi veren en güvenli yöntemdir. Burada kalitesi için dikkat edilecek nokta, hangi yörede üretildiğidir. Bölgenin sahip olduğu bitki florasının zenginliği, iklimi, bitkilerin organik tarım yönetmenliğine uygun yetiştirilip yetiştirilmediği, doğal yaşamı tehdit eden herhangi bir kimyasal ve zehirli atığa maruz kalıp kalmadığından emin olmamız gerekiyor. Gerçek bal üretiminde arının ne ile beslendiği bir diğer önemli konudur. Doğal nektar dışında, glikoz şurubundan yapılmış şerbet veya kek ile beslenen arının yaptığı bal, sahte bal diye adlandırılır. Balın içeriğinde katkı maddesi, tarım ilacı ve şeker şurubu olup olmadığını anlamanın en iyi yolu analizi yapılmış olanları tercih etmektir. Hakiki balda, doğal nektardan alınması gereken prolin proteini bulunmalıdır. Çoğu zaman petekli bal üretimi için temel petek veya yapay petek kullanılmaktadır. Satın aldığımız balın içeriğinde yapay petek olup olmadığından emin olmamız gerekiyor. Gerçek petek balında arının kendi işlediği balmumu bulunur. Organik tarıma uygun olsa bile, besin değerleri açısından her bölgede arıcılık ve organik bal üretimi yapmak doğru değildir. Özellikle yöresel ballar ve yayla balı için bölgenin zenginliği, rakım yüksekliği, arıların nektar bulmak için katetmiş oldukları uçuş mesafesi gibi kriterler balın kalitesini önemli ölçüde etkiler. Bazı durumlarda bal fiyatları da kalitesi konusunda belirleyici olabiliyor. Piyasada çok ucuza satılan ballar tüm üretim aşamalarını göz önünde bulundurduğumuzda uzak durmamız gerektiğini gösteriyor. Eğriçayır yayla balı, sahip olduğu endemik bitki çeşitliliği, rakım yüksekliği, organik tarım sertifikasına sahip olması, etrafında doğal yaşamı tehdit edecek zehirli ve kimyasal atıkların bulunmaması gibi özellikleriyle gerçek yayla balı olma özelliğini yıllardır koruyor.

Balın Kristalleşmesi

Balın kristalizasyonu çoğu kez gerçek bal kristalleşmez algısını oluşturur. Bu tamamen yanlış bir bilgidir. Balın kristalleşmesi içindeki şeker su oranı ve sıcaklık farkından kaynaklanan fiziksel bir değişimdir. Balın içerdiği glikoz ve fruktozun taneciklere dönüşmesi sonucu akıcılığını kaybetmesi olarak özetlenebilir. Balın kristalleşmesi ile ilgili bilgiler ve yapılması gerekenleri şu şekilde sıralayabiliriz. 

*Kristalleşmeye eğimli bir arı üründür. 

*Kristalize olmuş bal, bozulmuş anlamına gelmez. 

*Balın şekerlenmesi, şeker şurubuyla beslenen arılarla ilgili bir durum değildir. 

*Şeker / su oranı kristalleşmeyi etkiler. Şeker oranı yüksek olan ballar daha kolay şekerlenir. 

*Balın kristalleşmesi 14-15°C arasındaki sıcaklıkla mümkündür. Mevsime bağlı olarak ani ısı değişimlerinin olduğu zamnalarda kristalleşme daha fazladır. 

*Eski berrak görünüme getirmek için kesinlikle ısıtılmamalıdır. Isıtma işlemi, içeriğinde bulunan enzim ve fenolik bileşenlere zarar verir.  

*45 derece sıcaklıkta su içersinde benmari yöntemiyle çözdürülebilir. 

*Salgı balları olarak bilinen, çam balı, yonca, akasya gibi çeşitler çiçek ballarına göre daha geç şekerlenir. 

Bal Satın Alırken ve Tüketirken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar 

*Bal alırken etiketli, ambalajlı bal alımına dikkat edilmelidir. Tarım Bakanlığı tarafından izin verilen firmaların balları satın alınmalıdır. 

*Doğal bal, organik bal anlamına gelmemektedir. Her doğal bal, organik tarım yönetmeliğine uygun üretilmemiş olabilir. Organik bal satın alırken sertifikasının olduğundan emin olmanız gerekiyor. Organik balların etiketinde organik tarım logosu bulunur.  

*Ambalajında bitki kaynağı, yöresi, bölgesi ve bal çeşidi belirtilmiş olanlar satın alınmalıdır. 

*1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.  

*Organik balın, paketleme ve dolum aşamalarından tüketiciye ulaşana kadar olan tüm süreçleri temiz ve kuru ortamda olmalıdır. Güneş ışığından korunmalı ve 25°C’nin altında muhafaza edilmelidir. 

*Petekli bal satın alırken peteğin en az %80’i sırlı olmalıdır.  

*Üretim tarihinden itibaren 3 yıl içinde tüketilmelidir. 

 Sizin de herkes gibi iyi balı, gerçek balı aradığınızı biliyoruz. Biz 300 yıldır 2.500 rakımlı Eğriçayır Yaylası'nda geleneksel arıcılığı yaşatıyoruz. Torosların bu bölgesi binlerce yıl önce nasılsa şimdi de aynı şekilde doğal florasını koruyor. Eğriçayır 2019 yılında Türkiye’nin gurur duyduğu, tüm dünyada en önemli arıcılık ödülü olarak kabul edilen Apimondia’da, dünyanın en iyi balı ödülünü aldı. En iyi bal seçilmek bizim için olduğu kadar Türkiye’de ki tüm arıcılar için de çok değerli. Dünyanın en iyi balına sahip olmaktan ülkemiz adına mutluluk duyuyoruz. Peki balın tadı nasıldır? İyi bal, organik bal nasıl anlaşılır, tadı nasıl olur sorusunun cevabı oldukça görecelidir ve kişiden kişiye değişir diyebiliriz. Bal her bölgeye göre değişik aromalara sahip olur. İyi ve organik bala ulaşabilmek için balı kaynağından almak, sertifika ve analizlerini iyi araştırmak çok önemlidir. Kaynağına göre tadı değişebilir. İyi bal nasıl olur? Balın iyi olduğu nasıl anlaşılır diye soracak olursanız Polifloralı Organik Çiçek Balımızı ve Karakovan Petek Balımızı denemenizi tavsiye ediyoruz. Balın tarihi ve gelişimi ile ilgili kısa bilgiyi aşağıda bulunan başlık altından okuyabilirsiniz. 

 Balın Tarihçesi

Bal, eski çağlardan beri insanlara besin kaynağı olmuş, en doğal ürünlerin başında gelir. İlk defa milattan 6000 yıl önce yapıldığı düşünülen bir duvar resminde bal yapan arılar ile bal toplayan insanlar resmedilmiş. İspanya’da keşfedilen bu tablet arıcılık ve balın insan hayatına ilk defa ne zaman dokunduğuyla ilgili fikirler veriyor. Mısır uygarlığında ise firavunların mezarını korumak için balmumundan yararlanıldığı biliniyor. İnsanların bal ile ilk tanışmaları ağaç kovuklarında arı kolonilerinin yapmış olduğu petekli bal ile oluyor. Daha sonrası artan tüketim ihtiyaçlarını karşılamak için ağaç kovuklarına benzer arı yuvaları oluşturulmaya başlandı. Böylelikle kovan ve arıcılık faaliyetleri meslek niteliği kazanmış oldu. 16. Yüzyıldan sonra teknolojik gelişmelerin artması ile birlikte arıcılık ekipmanları geliştirilmeye başlandı. Günümüzde Ar-Ge destekli arı ürünleri üretimi hijyenik ortamlarda yapılarak yüzlerce çeşit geliştirilmiş durumda. Teknolojinin ve nitelikli ürün geliştirmenin önemi artıkça yüksek kaliteli üretim sağlanmış olmaktadır. Eğriçayır arıcılık hikayemiz ve 300 yıldır Toros yaylalarında ürettiğimiz balın kalitesi ve tadı ilk gün nasılsa bugün de aynı şekilde devam etmektedir.

En Son İncelediğiniz Ürünler

Organik Roll Deodorant

Apifarm

Organik Roll Deodorant

50ml

130 TL  110,50 TL

Organik Roll Deodorant Ürününü Kovana EkleOrganik Roll Deodorant
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.2kg

660 TL  561,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Balmumu Mum

Eğriçayır

Balmumu Mum

2 Adet

103 TL  87,55 TL

Balmumu Mum Ürününü Kovana EkleBalmumu Mum
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

300g

164 TL  139,40 TL

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı

Eğriçayır Müşteri Hizmetleri

İstanbul Satış Mağazası
Pazartesi - Cumartesi 09:00-18:00
Mersin Üretim ve Satış Mağazası
Pazartesi - Cumartesi 08:00-17:00, Pazar 09:00–18:00

İstanbul Satış Mağazası Pazartesi - Cumartesi 09:00-18:00
Mersin Üretim ve Satış Mağazası Pazartesi - Cumartesi 08:00-17:00, Pazar 09:00–18:00

Hoş Geldin Ramazan Tüm Ürünlerde %15 İndirim ve Karakovan Petek Bal Hediye