Facebook Pixel
×
Kısa Bir Süre İçin Tüm Ürünlerde Kargo Bedava
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Glüten Hakkında Her Şey

Glüten Hakkında Her ŞeyGlüten Hakkında Her Şey

Glüten; buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bitkisel bir proteindir. Glüten ilave edildiği ürünlerin kıvam almasını, arzu edilen esneklik ve yumuşaklığa ulaşmasını sağlar ve bağlayıcı görevi görür. Bu özelliği sebebiyle gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılır. Hazır ürünlerden ekmek, makarna, bulgur, irmik ve pek çok hamur işi tarifinde glüten bulunmaktadır. Bununla birlikte, ilk etapta akla gelmeyecek soslar gibi birçok tamamlayıcı gıdada da glütene rastlanabilir. Sadece gıda endüstrisinde değil, kozmetik ürünler, diş macunu, tutkal gibi pek çok farklı alanda da kıvam verici özelliğinden dolayı kullanılmaktadır.

Dünyanın En İyi Balı


Glüten, son günlerde bazı hastalık grupları için özel hassasiyet gerektirmesi nedeniyle merak edilmeye başlanmıştır. İhtiva ettiği proteinler nedeniyle alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilen glüten, ekmek dışında bazı ürünlerin içerisinde de kullanılmaktadır. Peki, dikkat edilmesi gereken glüten nedir ve glütensiz beslenme nasıl olur gibi tüm merak edilen soruların cevaplarını sizler için paylaşacağız.

Glüten Nedir?Glüten Nedir?

Glüten Nedir?


Glüten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir. Glüten olmadan ekmek mayalanmaz ve kabarmaz.

Glüten, elastik bir protein topluluğudur. Proteinler birbirine bağlandıklarında esnek bir yapı oluştururlar; tıpkı tendondaki veya örümcek ipeğindeki proteinlerin yaptığı gibi. Su ile karıştırılıp hamur haline getirildiğinde glüten proteinleri de aynı esnekliğe sahip olur.

Glütensiz Beslenmek Ne Anlama Gelir?Glütensiz Beslenmek Ne Anlama Gelir?

Glütensiz Beslenmek Ne Anlama Gelir?


Glüten mide ve bağırsak kanalı yoluyla sindirimi kolay olan bir protein çeşididir. Fakat glüten bazı bireylerin bağırsak sisteminde hassasiyet yaratabilir ve sindirilemeyebilir. Şişkinlik, hazımsızlık, baş ağrısı ve gaz şikâyeti gibi sağlık problemleri yaşanabilir. Glütenin sindirilememesi durumu ise Çölyak hastalığı olarak tanımlanır. Çölyakta glütenin ince bağırsağın zarlarına olumsuz etkileri vardır. Daha sonra oluşan bu zarar besinlerin emilimini de olumsuz etkiler.

Sağlık problemlerinin yaşanmaması ve besin maddelerinden vücudunun yararlanabilmesi için bağırsak hassasiyeti bulunan kişilerin beslenmesinden glüten içeren besinler çıkartılmalıdır ve glütensiz beslenme planı oluşturulmalıdır. Semptomlar geçene ve bu sağlık sorunları tekrarlamayana kadar glütensiz beslenme uygulanmalıdır.

Glütensiz Beslenme Nasıl Olur?Glütensiz Beslenme Nasıl Olur?

Glütensiz Beslenme Nasıl Olur?


Glüten tüketmekte çekinceleri olan bireyler, aynı besin değerini sağlayacak patates, mısır unu ve esmer pirinç gibi besinlerden faydalanabilirler.

Pirinç ve pirinç unundan yapılan tatlılar, mısır, nohut, bezelye, soya, patates ve tüm sebzeler, meyveler, bakliyat grubu, et, tavuk, balık, yumurta, kuru yemişler, süt, yoğurt, peynir, ayran, şeker, bal, pekmez, mercimek, zeytin yağı, ay çiçek yağı, mısır yağı, soya yağı, kanola yağı, sebze çorbası, et ve tavuk sularıyla hazırlanmış çorbalar da bu listeye dahildir.

Glütensiz beslenme planında uzak durulması gerekenler gıdalar:

Buğday, arpa, çavdar veya yulaf unlarından hazırlanan ekmek, bisküvi, kek ve pasta gibi besinler.

Sosis, salam, hazır çorbalar gibi gıdaların tüketimine dikkat edilmedir. Bu tarz ürünlerde glüten; inceltici, tekstür geliştirici, su veya yağ tutucu olarak görev yapmaktadır.

Ayrıca buğday nişastası ve glüten bazı ilaçların yapısında da yer alabilmektedir. Bu besinler de tüketilmeden önce içeriğine dikkat edilmelidir.

Glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı durumunda glütensiz beslenmek zorunlu hale gelir. Bu beslenme tarzı standart beslenmeye göre hem daha zor hem de pahalı olmaktadır. İşlenmiş glütensiz ürünler yerine doğal glütensiz gıdaların seçimi yeğlenmelidir.

Glütensiz Tarifler Glütensiz Tarifler

Glütensiz Tarifler


Fındıklı Glütensiz Muzlu Ekmek Tarifi


Malzemeler


  • 2 adet orta boy muz
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı bal
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı badem unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 90 gram fındık
  • 80 gram beyaz çikolata

Muzları Hindistan cevizi şekeriyle birlikte bir çatalla iyice ezin. Arkasından tüm sıvıları ekleyip çırpın (daha pürüzsüz bir kıvam için el blenderı da kullanabilirsiniz) Kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve daha sonra sıvılara ekleyip bir spatulayla iki karışımı bütünleştirin. Kabaca doğranmış/kırılmış fındıkları karışıma ekleyip bir tur daha karıştırın. Karışımı tereyağı veya zeytinyağıyla yağladığınız (ya da yağlı kağıt serili) kek kalıbına aktarın. Üzerine kabaca doğranmış beyaz çikolataları yerleştirin. Bazılarını hafifçe hamurun içine itin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Fırın performansına göre pişirme süresi farklılık gösterebilir. 35’inci dakikadan sonra mutlaka ara ara kontrol edin.

Bu oldukça ıslak bir kek tarifi. Fırından çıkarırken çok yumuşak olduğunu fark ederseniz endişelenmeyin. Ayrıca daha uzun süre muhafaza edebilmek için mutlaka buzdolabında saklayın.

Glütensiz Pancake Tarifi Glütensiz Pancake Tarifi

Glütensiz Pancake Tarifi


Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 3 tepeleme yemek kaşığı glütensiz un
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazına bir çimdik tuz atarak köpük kıvamına gelene kadar çırpıcıyla çırpın. Başka bir kapta bal, yumurta sarısı, elediğiniz un, labne ve kabartma tozunu iyice çırpın. Kabarttığınız yumurta beyazlarını söndürmeden hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş, havalandırarak yumurta akına ilave edin ve iyice karıştığına emin olun. Tereyağını tavada eritin ve kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün. Hamurun üzerinde kabarcıklar çıkınca tersini çevirin ve iki yüzünü de böylece pişirin.

Glütensiz Pancake Tarifinin Servis Önerisi

Şekersiz çilek reçeli ve labne peyniri pancake’e çok yakıştı. Mevsim meyveleriyle de taçlandırabilirsiniz.

Glütensiz Ekmek TarifiGlütensiz Ekmek Tarifi

Glütensiz Ekmek Tarifi


Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı laktozsuz süt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 4 su bardağı glütensiz un
  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
Glütensiz ekmek hamuru için; ılık su ve kuru mayayı karıştırıp mayanın aktive olması için oda sıcaklığında bekletin. Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtayı alın. Toz şeker, tuz, laktozsuz süt ve zeytinyağıyla karıştırın. Elediğiniz glütensiz unu ekleyin. Yavaş yavaş köpürmeye başlayan maya karışımını ekleyip elinizle ya da bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya başlayın. Mayanın aktive olması için hamuru iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru; zeytinyağıyla yağladığınız, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba alın. Üzerini hafif nemli ve pamuklu bir bezle örtün. Oda sıcaklığında ya da güneş gören bir yerde 20 dakika kadar bekletin. Fırını yüksek ısıda, önceden ısıtmaya başlayın. Bu sürenin sonunda mayalanıp kabaran hamurun üzerine keskin bir bıçak yardımıyla bir çizik atın. Arzuya göre üzerine yağlı tohumlar serpiştirin. Fırın içindeki nem dengesini sağlaması adına ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırının taban kısmına yerleştirin. Mayalanan glütensiz ekmeği, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarıp kabuk bağlayan ekmeği fırından çıkartın. Hafif terlemesi için üzerine pamuklu bir bez kapatıp dinlendirin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp dilimlediğiniz ekmeği poşette saklayın. Arzuya göre buzdolabında muhafaza edip ısıttıktan sonra dilim dilim tüketin.

Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf NoktasıGlutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktası


Kuru mayayı açtığınız suyun sıcak değil ılık olmasına, ekmek yapımında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Glütensiz unu ince dokulu mısır unuyla karıştırarak da kullanabilirsiniz. Un karışımına arzu ettiğiniz yağlı tohumları ekleyebilirsiniz. Mayalandırma sürelerine uymaya özen gösterin. Kullandığınız malzemelerin oranına göre eklediğiniz glütensiz un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

850g

492 TL  418,20 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

850g

350 TL  297,50 TL

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
Kestane Balı, Organik Sertifikalı

Şahbaz Çaylı

Kestane Balı, Organik Sertifikalı

1.440 TL  1.224,00 TL

Kestane Balı, Organik Sertifikalı
Limon Çiçeği Balı

Eğriçayır

Limon Çiçeği Balı

850g

305 TL  259,25 TL

Limon Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleLimon Çiçeği Balı
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

850g

553 TL  470,05 TL

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18 Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

396 TL  336,60 TL

Organik Çam Balı TA15+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

850g

350 TL  297,50 TL

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

850 gr

311 TL  264,35 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

850 gr

311 TL  264,35 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

850g

484 TL  411,40 TL

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

850g

734 TL  623,90 TL

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Organik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

850 gr

432 TL  367,20 TL

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

850g

311 TL  264,35 TL

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

850g

432 TL  367,20 TL

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
Portakal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Portakal Çiçeği Balı

850g

305 TL  259,25 TL

Portakal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EklePortakal Çiçeği Balı

En Son İncelediğiniz Ürünler

TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

225g

130 TL  110,50 TL

Organik Sedir Balı TA17+
Portakal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Portakal Çiçeği Balı

450g

173 TL  147,05 TL

Portakal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EklePortakal Çiçeği Balı
Organik Çocuk Paketi

Eğriçayır

Organik Çocuk Paketi

Adet

914 TL  776,90 TL

Organik Çocuk Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Çocuk Paketi
Portakal Uçucu Yağı

Eğriçayır

Portakal Uçucu Yağı

10 ml

113 TL  96,05 TL

Portakal Uçucu Yağı Ürününü Kovana EklePortakal Uçucu Yağı
Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal

Eğriçayır

Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal

225 gr

268 TL  227,80 TL

Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

225g

146 TL  124,10 TL

Organik Keçiboynuzu Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Balı
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.4kg (Ahşap)

840 TL  714,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

20ml

118 TL  100,30 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -3

Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -3

Adet

103 TL  87,55 TL

Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -3
Organik Arı Sütlü Gündüz Kremi

Apifarm

Organik Arı Sütlü Gündüz Kremi

50ml

276 TL  234,60 TL

Organik Arı Sütlü Gündüz Kremi Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütlü Gündüz Kremi
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

400g

252 TL  214,20 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Organik Bal Sirkesi

Eğriçayır

Organik Bal Sirkesi

500ml

121 TL  102,85 TL

Organik Bal Sirkesi Ürününü Kovana EkleOrganik Bal Sirkesi
Ekolojik Bez Sırt Çantası

Eğriçayır

Ekolojik Bez Sırt Çantası

Adet

84 TL  71,40 TL

Ekolojik Bez Sırt Çantası Ürününü Kovana EkleEkolojik Bez Sırt Çantası
Organik Arı Sütlü Gece Kremi

Apifarm

Organik Arı Sütlü Gece Kremi

50ml

319 TL  271,15 TL

Organik Arı Sütlü Gece Kremi Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütlü Gece Kremi
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

290g

131 TL  111,35 TL

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
Organik Arı Sütü + Bal + Polen

Eğriçayır

Organik Arı Sütü + Bal + Polen

240g

324 TL  275,40 TL

Organik Arı Sütü + Bal + Polen Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü + Bal + Polen
Organik Propolisli Ağız Spreyi

Eğriçayır

Organik Propolisli Ağız Spreyi

20ml

130 TL  110,50 TL

Organik Propolisli Ağız Spreyi Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli Ağız Spreyi
Organik Keçiboynuzu Balı

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Balı

300g

192 TL  163,20 TL

Organik Keçiboynuzu Balı
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

500 gr

300 TL  255,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
Organik Arısütü Ampul Kids 1000mg

Eğriçayır

Organik Arısütü Ampul Kids 1000mg

20 Ampul

337 TL  286,45 TL

Organik Arısütü Ampul Kids 1000mg Ürününü Kovana EkleOrganik Arısütü Ampul Kids 1000mg
Organik Ballı Şampuan

Apifarm

Organik Ballı Şampuan

400ml

132 TL  112,20 TL

Organik Ballı Şampuan Ürününü Kovana EkleOrganik Ballı Şampuan
Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -2

Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -2

Adet

103 TL  87,55 TL

Bal Kavanozu ve Bal Kaşığı -2
Limon Çiçeği Balı

Eğriçayır

Limon Çiçeği Balı

850g

305 TL  259,25 TL

Limon Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleLimon Çiçeği Balı
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

225 gr

95 TL  80,75 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Organik Propolisli Şampuan

Apifarm

Organik Propolisli Şampuan

250ml

188 TL  159,80 TL

Organik Propolisli Şampuan Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli Şampuan
TA15Organik Çam Balı TA15+

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı TA15+

225g

120 TL  102,00 TL

Organik Çam Balı TA15+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı TA15+
Organik Arı Sütü + Bal

Şahbaz Çaylı

Organik Arı Sütü + Bal

240g

336 TL  285,60 TL

Organik Arı Sütü + Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü + Bal
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

300g

181 TL  153,85 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
Organik Sandal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Organik Sandal Çiçeği Balı

450g

173 TL  147,05 TL

Organik Sandal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Sandal Çiçeği Balı
Kolajen + Ham Bal

Eğriçayır

Kolajen + Ham Bal

215g

208 TL  176,80 TL

Kolajen + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKolajen + Ham Bal
Doğal Tatlı Badem Yağı

Eğriçayır

Doğal Tatlı Badem Yağı

20 ml

78 TL  66,30 TL

Doğal Tatlı Badem Yağı Ürününü Kovana EkleDoğal Tatlı Badem Yağı
Organik Lezzet Paketi

Eğriçayır

Organik Lezzet Paketi

Adet

806 TL  685,10 TL

Organik Lezzet Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Lezzet Paketi

Eğriçayır Müşteri Hizmetleri

İstanbul Satış Mağazası
Pazartesi - Cumartesi 09:00-18:00
Mersin Üretim ve Satış Mağazası
Pazartesi - Cumartesi 08:00-17:00, Pazar 09:00–18:00

İstanbul Satış Mağazası Pazartesi - Cumartesi 09:00-18:00
Mersin Üretim ve Satış Mağazası Pazartesi - Cumartesi 08:00-17:00, Pazar 09:00–18:00

Hoş Geldin Ramazan Tüm Ürünlerde %15 İndirim ve Karakovan Petek Bal Hediye