Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Kovandan Sofraya Balın Hikayesi

Binlerce yıllık bir geçmişe sahip, değerli ve lezzetli bir arı ürünü olan balı bu yazımızda daha yakından tanıyacağız. Bal, arılar tarafından nasıl üretiliyor? Nasıl hasat ediliyor? Üretim süreçleri ve soframıza gelene kadar ki macerasını hep birlikte inceleyeceğiz.

Bal nedir?

Bal, bal arılarının çiçeklerin nektarlarını, bitkilerin veya bu bitkiler üzerinde yaşayan bazı böceklerin salgılarını toplayıp vücutlarında bir takım yapısal değişikliklere uğraması ve içine bazı maddeleri karıştırdıktan sonra, petek gözlerine depolayıp fazla suyunun uçurulmasışeklinde hazırladıkları; basit şekerler, bazı kompleks karbonhidratlar, polen taneleri ile bazı vitaminlerin,minerallerin, enzimlerin bulunduğu bir gıda maddesidir.

Bal nasıl hasat edilir?

Arılar tarafından toplanan nektar (bal özü), arının midesinde yapısal değişime uğrayarak daha sonra kullanılmak üzere petek gözlerine depolanmaktadır. Bitkinin çeşidine bağlı olarak değişen oranlarda su içeren bu nektarın petek gözlerinde depolanmasıyla su oranı düşürülür ve petek gözlerinin üzeri sırlanır.

Petek gözlerinin en az yarısı sırlanmış ise bal olgunlaşmış ve hasat zamanı gelmiş demektir.
Bal hasadı, genellikle arıların daha sakin olduğu sabah saatlerinde yapılır. Kovana duman verilip kovan açılır. Arılar alt kata (kuluçkalığa) indirilir ya da silkelenir. Ballı çerçeveler ağzı kapalı bal kasalarına alınıp kapalı ortama taşınır.

Balın süzdürülmesi ve dinlendirilmesi nasıl olur?

Süzme işleminin kolaylığı ve balın akıcılığının sağlanması açısından ortam sıcaklığının 25-30 derece olması önemlidir. Süzülecek peteklerin üzerindeki sırlar, sır bıçağı veya sır tarağı ile alınır. Sırı alınan petekler elle veya elektrikle döndürülen santrifüj (bal süzme) makinesine yerleştirilerek balları çıkartılır.

Süzülen bal, eleklerden geçirilerek mum kırıntıları ve diğer yabancı maddeler ayıklanır ve sonrasında dinlendirme tankına alınarak dinlendirilir. İçinde kalan az miktarda küçük mum kırıntıları ve hava kabarcığı köpük şeklinde üstte toplanır. Bu kısım arılara yem olmak ayrı bir yere alınır. Dinlendirme kabındaki bal durulduğunda ve berraklaştığında ambalajlanabilir.
Balda olması gereken yapısal özellikler nelerdir?

Türk Gıda Kodeksi 2000/39 sayılı Bal Tebliği’ne göre; balın nem miktarı %20'den, asitlik miktarı 40 meg/kg'dan fazla olmamalıdır. Diastaz sayısı 8'den az , hidroksimetilfurfurol (HMF) miktarı 40 mg/kg'dan fazla olmamalıdır.

Hangi balı tercih etmeliyiz?

Pek çok bal çeşidi mevcuttur. Her birinin besin değeri, tadı, aroması farklı olmakta ve hem damak tadınıza göre hem de kullanım amacınıza göre seçiminizi belirleyecek birçok faktör bulunmaktadır. Tüm bunların yanı sıra balın üretim aşamasından paketlenmesine kadar olan sürecin kontrollü, denetimli olması güvenilirlik açısından oldukça önemlidir.

Bal alacağınız zaman organik üretim olmasına ve organik sertifikaya sahip ürünleri tercih etmeye dikkat etmenizi öneririz. Bu sayede gerçek bir bal yediğinize emin olabilirsiniz.

Organik Bal nedir?

Tarım Bakanlığı’nın Organik Tarım Yönetmeliğine uygun olarak üretimi yapılan ballar için “Organik Bal” ifadesi kullanılmaktadır. Organik olması balın üretim aşamasında besleyici değeri ve kalitesine zarar verecek dış faktörlerden bağımsız olarak üretilmiş olması anlamına gelir. Buna göre bal üretiminin yapıldığı alanın yakınında yol, tarım arazisi vb bulunmamalı, kovanlar ilaçlanmamalı ve boyalı olmamalı, arılara şeker, şurup vb ile besleme yapılmamalı, ürünlere herhangi bir katkı, koruyucu, ilave şeker vs eklenmemelidir.

Bu üretim şekli ile elde edilen ballar besleyici değeri yüksek, kaliteli ve güvenilir ürünlerdir. Ürünlerin üzerinde de organik tarım amblemi bulunmakta olup bu şekilde organik olmayan ürünlerden ayırt edilebilmektedir.

Organik Balı nereden alabiliriz?

Kaynağı belli olan, organik olarak üretimi yapılan, güvenilir ve lezzetli bal çeşitleri için Eğriçayır ballarına göz atabilirsiniz. Ürünlerin analiz ve sertifikaları sitedeki ürün sayfasının aşağısında mevcut olup tüketicilerin detaylıca inceleyebilmesi için yayınlanmaktadır.

egricayir.com internet sitesinden 16:00’a kadar verdiğiniz siparişler aynı gün, sonrasında verdiğiniz siparişler ertesi gün kargoya verilmekte olup 2-3 iş günü içinde teslim edilmektedir.


En Son İncelediğiniz Ürünler

Organik Çiçek Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı

420g

75,00 TL

Organik Çiçek Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı
Organik Çiçek Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı

225g

45,00 TL

Organik Çiçek Balı
KARGO BEDAVAOrganik Enerji Paketi

Organik Enerji Paketi

Adet

473 TL  402,05 TL

Organik Enerji Paketi Ürününü Kovana EkleOrganik Enerji Paketi
KARGO BEDAVAOrganik Meşe Balı

Eğriçayır

Organik Meşe Balı

850 gr

215,00 TL

Organik Meşe Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Meşe Balı
Organik Sandal Çiçeği Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Sandal Çiçeği Balı

320gr

69,00 TL

Organik Sandal Çiçeği Balı
Organik Propolisli Boğaz Spreyi

Eğriçayır

Organik Propolisli Boğaz Spreyi

20 ml

60,00 TL

Organik Propolisli Boğaz Spreyi Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli Boğaz Spreyi
Yeni Ürün - KategoriOkaliptüs Çiçeği Balı

Eğriçayır

Okaliptüs Çiçeği Balı

300g

75,00 TL

Okaliptüs Çiçeği Balı Ürününü Kovana EkleOkaliptüs Çiçeği Balı
KARGO BEDAVAOrganik Bio Su Bazlı İsveç Şurubu

Naturelya

Organik Bio Su Bazlı İsveç Şurubu

200ml

200,00 TL

Organik Bio Su Bazlı İsveç Şurubu Ürününü Kovana EkleOrganik Bio Su Bazlı İsveç Şurubu
Organik Çam Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Çam Balı

450g

79,00 TL

Organik Çam Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Çam Balı
Yeni Ürün - KategoriOrganik Çakşır Çiçek Balı

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı

300g

130,00 TL

Organik Çakşır Çiçek Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı
Organik Ihlamur Balı

Eğriçayır

Organik Ihlamur Balı

450 gr

138,00 TL

Organik Ihlamur Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Ihlamur Balı
Organik Polenli Saç Bakım Yağı

Apifarm

Organik Polenli Saç Bakım Yağı

100ml

80,00 TL

Organik Polenli Saç Bakım Yağı Ürününü Kovana EkleOrganik Polenli Saç Bakım Yağı
KARGO BEDAVAOrganik Arı Sütü

Eğriçayır

Organik Arı Sütü

30g

280,00 TL

Organik Arı Sütü Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü
Yeni Ürün - KategoriPortakal Çiçeği Balı

Eğriçayır

Portakal Çiçeği Balı

850g

95,00 TL

Portakal Çiçeği Balı Ürününü Kovana EklePortakal Çiçeği Balı
KARGO BEDAVAOrganik Arı Sütü Ampul

Eğriçayır

Organik Arı Sütü Ampul

20 ampul

280,00 TL

Organik Arı Sütü Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü Ampul
Propolisli Sıvı Sabun

Eğriçayır

Propolisli Sıvı Sabun

400 ml

55,00 TL

Propolisli Sıvı Sabun Ürününü Kovana EklePropolisli Sıvı Sabun
Yeni Hasat Kategori ListelemeOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

500 gr

125,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal
Organik Kuru Polen

Eğriçayır

Organik Kuru Polen

300g

75,00 TL

Organik Kuru Polen Ürününü Kovana EkleOrganik Kuru Polen
KARGO BEDAVAOrganik Oğul Balı

Eğriçayır

Organik Oğul Balı

450g

450,00 TL

Organik Oğul Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Oğul Balı
Yeni Ürün - KategoriBallı Fıstık Ezmesi

Eğriçayır

Ballı Fıstık Ezmesi

350g

69,90 TL

Ballı Fıstık Ezmesi Ürününü Kovana EkleBallı Fıstık Ezmesi
Organik Çiçek Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı

450g

80,00 TL

Organik Çiçek Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı
Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

2 x 20ml

120 TL  108,00 TL

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Alkol Bazlı
Soğuk Sıkım - KategoriOrganik Keçiboynuzu Pekmezi

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Pekmezi

800g

66,00 TL

Organik Keçiboynuzu Pekmezi Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Pekmezi
Organik Arı Ekmeği

Eğriçayır

Organik Arı Ekmeği

100g

149,50 TL

Organik Arı Ekmeği Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Ekmeği
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.4kg (Ahşap)

356,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Kudret Narı + Ham Bal

Eğriçayır

Kudret Narı + Ham Bal

240 gr

63,25 TL

Kudret Narı + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKudret Narı + Ham Bal
Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

Eğriçayır

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

120 ml

92,00 TL

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda Ürününü Kovana EkleKara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

2 x 20ml

120 TL  108,00 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.1kg

253,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
KARGO BEDAVAOrganik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

850g

250,00 TL

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Lavanta Uçucu Yağı

Eğriçayır

Lavanta Uçucu Yağı

10 ml

49,90 TL

Lavanta Uçucu Yağı Ürününü Kovana EkleLavanta Uçucu Yağı
Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

Eğriçayır

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

240g

105,00 TL

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

20ml

60,00 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda

Eğriçayır

İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda

20 ml

69,00 TL

İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda Ürününü Kovana Ekleİmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda
Yeni Ürün - KategoriOrganik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

300g

55,00 TL

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
KARGO BEDAVAOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

850g

215,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

450g

80,00 TL

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.3kg (Ahşap)

330,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
KARGO BEDAVAOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

Eğriçayır

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

250ml

200,00 TL

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

60,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
KARGO BEDAVAOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

Eğriçayır

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

20 ampul

250,00 TL

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul
Lavantalı + Ballı Sabun

Apifarm

Lavantalı + Ballı Sabun

120g

40,00 TL

Lavantalı + Ballı Sabun Ürününü Kovana EkleLavantalı + Ballı Sabun
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

225 gr

55,00 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg (Ahşap)

305,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Ürün - KategoriBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi

Eğriçayır

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi

350g

79,90 TL

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi Ürününü Kovana EkleBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi
Organik Kuru Polen

Eğriçayır

Organik Kuru Polen

120g

40,25 TL

Organik Kuru Polen Ürününü Kovana EkleOrganik Kuru Polen
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg

276,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

Apifarm

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

75ml

65,00 TL

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

350 TL ve Üzeri Siparişinize İç Anadolu Organik Çiçek Balı Hediye!

SİZE ÖZEL
30 DAKİKA GEÇERLİ
%20
İNDİRİM KAZANDINIZ
ALIŞVERİŞ KODU :
* 1000 TL ve üzeri alışverişlerinizde geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz indirimli ürünlerde geçerli değildir.
* Alışveriş kodunuz hediye ürün kampanyalarında geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz sitemizdeki diğer kampanyalar ile birleştirilemez.