Çakşır Balı

Ülkemizde daha çok Toros Dağlarında görülen "Çakşır" bitkisi (FerulaCommunis), ortalama 1,5 - 2 metre boylarında, sarı renkli, otsu bir bitkidir. 3000 bin yıl öncesinde arı kovanı yapımında kullanılan bu bitkinin, Orta Asya'da doğal afrodizyak olarak tüketildiği bilinmektedir.   

İçeriğinde değerli fenolik bileşiklerden ferulik asit yoğundur.

Kimyasal ilaçların kullanılmadığı ve tarım faaliyetlerinin gerçekleşmediği yüksek rakımlarda yetişen bu bitkinin nektarını arılar çok sevmekte ancak endemik özellikleri sebebiyle Çakşır Balına son derece nadir rastlanmaktadır.

Diğer çiçek ballarımıza göre biraz daha ince yapılı olan Çakşır Balı; kendine has aroması, kehribar rengi ve hafif meyvemsi notalarıyla özellikle gurme müşterilerimizin tercihi olacaktır.