Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Balda Prolin Değeri Kaç Olmalıdır?

Bal tüketen, bal çeşitlerine ilgi duyan ve birazda merak eden biriyseniz şimdiye kadar prolin kelimesini mutlaka duymuşsunuzdur. Balın kalitesini değerlendirebileceğimiz pek çok faktör mevcut olmakla birlikte prolin değeri de bunlar arasında önemli bir yere sahiptir. Balın doğallığını sorgulayan kişilerin ilk dikkat ettiği kriterlerden olan prolin nedir? Miktarı ne olmalıdır? Yazımızın devamında detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz.

KARGO BEDAVAOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

850g

215,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

450g

120,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

300g

90,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Prolin Nedir?


Prolin, proteinlerin yapısını oluşturan 20 aminoasitten biridir. Bal, protein içeriği düşük fakat aminoasit çeşitliliği ve miktarı yüksek bir üründür.  Balın yapısında kaynağına göre değişebilmekle birlikte 17-20 aminoasit bulunmaktadır. Balda en yüksek miktarda bulunan aminoasit ise prolindir. Prolin, arı tarafından balın yapısına katılan tek aminoasittir. Bitki nektarı ve arı enzimleri sayesinde balın içeriğinde bulunabildiği için doğal olarak bitkilerden nektar alan arının ürettiği bal ile şeker veya şurupla beslenen arıdan üretilen balları birbirinden ayırabilmek için kalite kriteri olarak değerlendirilebilmektedir.

Prolin Değeri Kaç Olmalıdır?


Avrupa birliğinin bal gıda kodekslerine göre baldaki prolin değeri 180 mg /kg üzerinde olmalıdır. Türk Gıda Kodeksine göre ise bu miktar 300 mg/kg’dır. Ancak bu değer bitki kaynağına göre değişebildiğinden biberiye balı ve akasya balında 120 mg/kg, narenciye balı, ıhlamur balı, lavanta balı ve okaliptüs balında ise 180 mg/kg olarak belirtilmiştir.

Balın Kalitesini Belirleyen Diğer Faktörler Nelerdir?


Balın saflığı ve kalitesini belirleyen birçok faktör mevcuttur. Gıda kodekslerine (TSE, CEU, IHC vb.) göre balın su içeriği, iletkenlik, asitlik, pH değerleri, renk değeri, şeker oranları (% C4/C13), prolin miktarı, diastaz aktivitesi, HMF değeri gibi belirleyiciler de bulunmaktadır.

Kaliteli Bal Nasıl Olmalıdır?


Öncelikle tüm bu kalite kriterlerini görebilmeniz ve isteğinize uygun olup olmadığını ölçebilmeniz için analizi yapılmış balları tercih etmelisiniz. Bağımsız kuruluşlar veya üniversitelerde yapılan analizler neticesinde içeriğinde herhangi bir katkı, koruyucu, ilave şeker vs olup olmadığını, yüksek ısıya maruz kalması sonucu artan HMF değerini, prolin miktarını, PH ve su içeriğini görebilir ve bunlar doğrultusunda kaliteli bir bal tercihi yapabilirsiniz.

Kaliteli Bal Nereden Alınır?


Organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde üretilen ham balları tercih ederek şeker, şurup beslemesi yapılmayan, yüksek ısıda işlem görmeyen, pastörize edilmeyen, uygun şartlarda muhafaza edilip besleyici değerini koruyan ürünleri kullandığınıza emin olabilirsiniz.

Bu ürünleri de kaynağı belli ve güvenilir, analizli, sertifikalı ürünlere sahip olan Eğriçayır Organik Arı Ürünleri’nden alabilirsiniz.

En Son İncelediğiniz Ürünler

KARGO BEDAVAOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

Eğriçayır

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

250ml

200,00 TL

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

60,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
KARGO BEDAVAOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

Eğriçayır

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

20 ampul

250,00 TL

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul
Lavantalı + Ballı Sabun

Apifarm

Lavantalı + Ballı Sabun

120g

40,00 TL

Lavantalı + Ballı Sabun Ürününü Kovana EkleLavantalı + Ballı Sabun
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

225 gr

55,00 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg (Ahşap)

305,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Ürün - KategoriBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi

Eğriçayır

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi

350g

79,90 TL

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi Ürününü Kovana EkleBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi
Organik Kuru Polen

Eğriçayır

Organik Kuru Polen

120g

40,25 TL

Organik Kuru Polen Ürününü Kovana EkleOrganik Kuru Polen
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg

276,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

Apifarm

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

75ml

65,00 TL

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

350 TL ve Üzeri Siparişinize İç Anadolu Organik Çiçek Balı Hediye!

SİZE ÖZEL
30 DAKİKA GEÇERLİ
%20
İNDİRİM KAZANDINIZ
ALIŞVERİŞ KODU :
* 1000 TL ve üzeri alışverişlerinizde geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz indirimli ürünlerde geçerli değildir.
* Alışveriş kodunuz hediye ürün kampanyalarında geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz sitemizdeki diğer kampanyalar ile birleştirilemez.