Isınan Havalara Serin bir Tarif: Ballı Soğuk Kahve

Sohbetlere eşlik etmeleriyle ünlü olan kahveler, keyifli kaçamakların da baş tacı. Aynı zamanda insanı zinde tutmaya ve algılarını açmaya yarayan özelliği ile iş ve okul hayatında en yakın dostlarımızdan biri. Kendimizi yeterince verimli hissedemediğimiz zaman, kahveye başvurarak sonuç almamız ise adeta bir kurtarıcı görevi görüyor.

Yediden yetmişe dört bir yanımızı sarmış olan kahve, çok çeşitli bir içecek. Bu özelliğiyle de ondan sıkılmamıza asla imkan vermiyor! Aynı zamanda çeşidinin çok olması, daha geniş bir damak zevki yelpazesi sunuyor. Mis gibi kokusuyla büyüleyen kahve, içimizi ısıtmayı da, bizi serin sulara atmayı da çok iyi biliyor! Özellikle soğuk kahveler yaklaşan baharın kutlama içeceği olmak için sabırsızlanıyor.

Kahve, ülkemizde en yaygın tüketilen içeceklerden biridir. Ancak yaz aylarının kavurucu sıcakları kendini göstermeye başladığında dumanı tüten kahveler içmek, çoğu kişi için cazip bir fikir olmaktan çıkar. Neyse ki yaz sıcaklarında da kahve tutkunlarının içini serinletebilecek çok sayıda soğuk ve buzlu kahve seçeneği vardır.

Sıcaklar kendini hissettirdikçe Americano’lar buzlanmaya, “iced” hale gelmeye başlar. Yaz günlerinde iç ferahlatmalık buzlu kahve tarifleri hepimizin ilk tercihi haline gelir. Birazdan o ferahlama hissini daha okurken hissedeceğiniz ballı buzlu kahve tarifimizi sizler için paylaşacağız. Vantilatöre, masa pervanelerine gerek kalmayacak. İçiniz ferahlayacak.

Sıcak günlerde, saatlerce beklemeden ya da kozmik demleme kuleleri olmadan hızlıca soğuk kahveye ulaşmak çok kolay. Bu yazıyı okuduktan sonra siz de ballı soğuk kahve nasıl hazırlanır sorusunun cevabını bileceksiniz.

Soğuk Kahve Nedir?

Soğuk kahve, kahvesiz yapamam diyenlerin ve soğuk kış mevsimlerini sıcak kahve ile geçirenlerin yaz aylarındaki tercihleri arasında ilk sıradadır. Soğuk kahve, herhangi bir kahveye buz eklenmesiyle yapılan kahvedir. Soğuk kahve yapmak hızlı ve kolaydır. Soğuk kahvenin buzlu olduğunu anlayabilirsiniz. Ortaya çıkan kahve soğuk bir içecektir.

Buzlu kahve yapmak için normal kahve fincanınızı demleyerek başlayın. Kahve fincanınıza buz küpleri ekleyin. Buzlu kahvede soğuk su kullanılmaz. Soğuk kahve yaz için mükemmel bir içecektir.

Kahvenin Tarihi Nedir?

Afrika kökenli kahve bitkisi, Etiyopya'nın dağlarında yetişen bir yabani bitkidir. Kahve ekildikten 3 yıl sonra bitki vermeye başlar ve 40 yıla kadar bitki verebilir. Bu bilgi de "Bir kahvenin 40 yıllık hatırı vardır." sözünün buradan mı geldiğini düşündürtmektedir.

Kahvenin keşfedilmesiyle ilgili bir çok rivayet vardır fakat bunlar içinden en bilineni ve kabul edileni şudur: 9. yüzyılda "Kaldi" isimli bir keçi çobanı, kahve bitkisini bulur ve bu bitkiyi keçilerine yedirir. Kahve bitkisini yiyen keçiler hareketlenmeye başlar ve yorulmak bilmezler. Kaldi, kendisi de bitkinin tadına baktıktan sonra aynı etkiyi kendinde de gözlemleyince bu durumu keşişlere anlatır.

Keşiş, insanlar üzerinde kahve böyle bir etki yaratıyorsa yorulmadan, daha uzun zaman ibadet edebileceğini düşünür ve kahve çekirdeklerini kaynatarak içer. Keşiş kahvenin kendisini dinç tuttuğunu fark eder ama tadı hoşuna gitmez bu sefer de kahve çekirdeklerini kavurup içmeyi dener. Kavururken kahvenin harika kokusunu keşfeder. Böylece kahvenin ünü yavaş yavaş yayılmaya başlar. Daha sonra Etiyopya'ya gelen yabancılar tarafından öğrenilen kahve dünya çapında ünlenmeye başlar. Ünüyle Arap Yarımadası'na yayılan kahve, Yemen'deki keşişler tarafından farklı bir şekilde denenir. Ateşte kavrulan kahve çekirdeklerini ezip sonra kaynatarak içerler ve böylece kahve Yemen'de ilk kez işlenmiş olur.

Dünyanın her yerinde adından bahsettiren ve sevilen kahve tiryakileri tarafından günün her saati her yerde içilen bir içecek haline gelir. Günümüzde de kahve, adına festivaller, etkinlikler düzenlenen bir sosyal olgu niteliğindedir.

Soğuk Kahve Nasıl Tüketilir?

Sıcak bir günde, sıcakları soğutmanın en iyi yolu serinletici bir buzlu kahve içmektir. İşte buzlu kahve yapmak için basit bir prosedür.

Öncelikle bir kaseye 1 yemek kaşığı hazır kahve ekleyin. Demlenmiş filtre kahve veya espresso kullanıyorsanız, ¼ fincanı doğrudan blender haznesine ekleyebilirsiniz. Tercih ettiğiniz demleme yöntemini kullanarak kahve yapın. Hangisini kullanırsanız kullanın, normal fincan kahvenizi demlediğinizden emin olun.

Demleme bardağınıza yeterince buz küpü ekleyin. Sıcak kahve buzun üzerine damlar ve işlem sırasında biraz erir. Daha fazla buz küpü ekleyebilirsiniz.

Fincanınızda daha fazla lezzet seviyorsanız, tadı arttırmak için süt veya bal ekleyebilirsiniz.

Ayrıca sıcak kahveyi buz küplerini eklemeden önce soğuması için buzdolabına da koyabilirsiniz.

Ballı Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?

Şöyle buz gibi içimizi serinleten ama aynı zamanda da fazla kalorisi olmayan sağlıklı bir soğuk kahve olsa da içsek diye iç geçirdiniz gibi sanki. Hadi gelin mutfağa geçelim ve içimizi serinletip vicdanımızı rahatlatalım.

Ballı Soğuk Kahve Tarifi

Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı kahve
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam hindistan cevizi (üzeri için)

Yapılışı

Kahvelerimizi, balı ve kaynar suyu derin bir karıştırma kabına ekliyoruz. İster el miskeri yardımıyla isterseniz de bilek kuvvetiyle çırpmaya başlıyoruz. Karışım bir süre sonra krema kıvamına gelecek. İstediğiniz kıvama gelince artık dinlenin. Bardaklarınıza sütü koyun, içine buz küplerini ve üstüne hazırlamış olduğunuz köpüğü ekleyin. Hindistan cevizini de serpiştirdikten sonra içilmeye hazır. Afiyet olsun.