Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Kara Mürver Hakkında Her Şey

Kara Mürver Hakkında Her ŞeyKara Mürver Hakkında Her Şey


Kara Mürver hakkındaki tüm söylentilerin ne hakkında olduğunu merak ediyorsunuzdur. O halde bugün sizleri en sevdiğimiz bitkilerden biri olan Kara Mürver ile tanıştırmak istiyoruz. Hazırsanız başlayalım.

Dünyanın En İyi Balı


Alternatif tıbbın son zamanlardaki gözdesi olan Kara Mürver, hanımeligiller familyasına bağlı olup taneli ve şifalı bir bitkidir. Terleme çayı, patlangıç, sambucus olarak da bilinir.

Şimdi bu meyvenin nereden geldiğini, tarih boyunca nasıl kullanıldıklarını ve tadını çıkarmanın birkaç pratik yolunu daha açıklayalım.

Kara Mürver Nedir?


  • Mürver, Adoxaceae familyasına ait çiçekli bir bitki olan Sambucus ağacının birkaç farklı çeşidini ifade eder. En yaygın türü, Avrupa mürveri veya Sambucusnigra olarak da bilinen kara mürverdir. Kara mürver, Avrupa ve Kuzey Afrika'da uzun süredir kullanılan parlak, yuvarlak, koyu mor meyvelerdir.

  • Mürver bitkisinin yetiştirilmesi son derece kolaydır. Akdeniz Bölgesi dışında Türkiye’nin her bölgesinde yetiştirilmeye uygun olan kara mürver, dikildikten sonra hiçbir bakıma ihtiyaç duymadan büyür.

  • Kara mürver 30 fit (9 metre) uzunluğa kadar büyür ve mürver çiçeği olarak bilinen küçük beyaz veya krem renkli çiçek kümelerine sahiptir. Kara mürver çiçeği yaprakları 5-9 yaprakçıktan (nadiren 3 veya 11) meydana gelir. Her yaprak 5–30 cm uzunluğundadır ve tırtıklı kenar boşluklarına sahiptir.

  • Kara mürver meyveleri küçük siyah veya mavi-siyah salkımlarda bulunur. Kara mürver meyveleri oldukça ekşidir ve yenmesi için pişirilmesi gerekir. Kara mürver çiçeklerinin narin bir misket aroması vardır ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilir.

  • Yazın toplayacağınız kara mürver bitkisini kış ayları için kurutarak saklayabilirsiniz.

  • Mürver ağacının çeşitli kısımları tarih boyunca tıbbi ve mutfaklarda yemekleri lezzetlendirmek amacıyla kullanılmıştır.

  • Aynı zamanda meyveler pişirilebilir ve meyve suyu, reçel, turta yapmak için kullanılabilir. Kara mürverin çiçekleri genellikle tatlı bir şurup yapmak için şekerle kaynatılır veya çayın içine demlenir.

Kara Mürver Nasıl Tüketilir?Kara Mürver Nasıl Tüketilir?

Kara Mürver Nasıl Tüketilir?


Kara mürver bitkisi, kara mürver kurusu olarak yenilebilir, kara mürver çayı olarak içilebilir ya da kara mürver özütü ile yapılmış ürünler kullanılarak tüketilebilir. Ancak bitkinin çiğ meyveleri, kabuğu ve yaprakları zehirli olabildiğinden hangi dozda tüketilmesi gerektiği bilinmeli ve pişirilerek tüketilmelidir. Kara mürver bitkisi, kış aylarında çiçek ve tanelerini demleyip tüketebilirsiniz.

Kara mürver bitkisinin hazırlanışı da tıpkı diğer bitki çayları gibidir. Kaynamış suyun içine bir iki tatlı kaşığı mürver çiçeği ya da meyvelerinden koyup 15-20 dakika demlendirdikten sonra, isterseniz bal gibi bir tatlandırıcı kullanarak, sıcak olarak tüketmelisiniz. Yalnız, taze taze içmeye özen gösterin.

Kara mürver genellikle sıvı halde tüketilir. Lezzetli ve besleyici bir şurup elde etmek için şu adımları izleyebilirsiniz: Kara mürverleri elinizle saplarından ayırın, ayırdığınız kara mürverleri bir tencereye koyun ve kavurmayı önlemek için kara mürverlere su ekleyin, kara mürverin yumuşaması için suyu kaynatın ve ardından her şeyi soğumaya bırakın,  kara mürver tohumlarını çıkarmak için bir gıda değirmeni kullanın, ayrıca suyu bir jöle torbasından süzebilirsiniz, suyu tekrar tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şurup koyulaşana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin, bir sıkma limon suyu ekleyin, tamamen soğutun, kara mürver şurubunuz hazır olacaktır. Bu aşamada kara mürver şurubunu bir şişeye veya kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın.

Kara mürver şurubu dört yaş ve üstü çocuklar ve yetişkinler (hamile kadınlar hariç) için günde 1 çay kaşığı önerilmektedir. Bir ile üç yaş arasındaki küçükleriniz için ise günlük ¼ çay kaşığı olarak kullanabilirsiniz.

Kara Mürver Nasıl Muhafaza Edilir?Kara Mürver Nasıl Muhafaza Edilir?

Kara Mürver Nasıl Muhafaza Edilir?


Kara mürverlerin raf ömrü oldukça kısadır, bu nedenle bir kez toplandıktan sonra onları olabildiğince çabuk muhafaza etmek en iyi yöntem olacaktır.

Kara mürverlerin güvenle tüketilebilmesi için pişirilmesi, kurutulması veya bir şekilde işlenmesi gerekir. Bitkinin diğer birçok kısmı gibi meyveleri de çiğ yenildiğinde hafif derecede zehirli olabilir. Bu nedenle çiğ tüketmemeniz kesinlikle önerilir.

Kara mürver meyvelerini kurutarak kiler veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde kapalı bir cam kavanozda saklayabilir veya kara mürver meyvelerinizi işlemeye ve kullanmaya hazır olana kadar sıkıca kapatılmış kavanozlarda veya fermuarlı torbalarda dondurabilirsiniz.

Doğanın mucizeleri saymakla bitmez. Bizlere de düşen en büyük görev doğayı korumak ve bu mucizelerin farkında olarak onlardan kendimiz için faydalanmaktır. Eğriçayır ailesi olarak %100 doğal içerikleri arı ürünlerimizle sofralarınıza konuk olduğumuz her an doğanın bir parçasını sizlerle buluşturmanın gururunu yaşıyoruz.

Afiyet olsun ☺
Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal

Eğriçayır

Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal

225 gr

223,00 TL

Kara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKara Mürver + Acerola + Propolis + Ham Bal
Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

Eğriçayır

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

120 ml

173,00 TL

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda Ürününü Kovana EkleKara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

En Son İncelediğiniz Ürünler

Organik Oğul Balı

Eğriçayır

Organik Oğul Balı

450g

936,00 TL

Organik Oğul Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Oğul Balı
Organik Propolis + Zerdeçal Ampul

Eğriçayır

Organik Propolis + Zerdeçal Ampul

20 ampul

403,00 TL

Organik Propolis + Zerdeçal Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Zerdeçal Ampul
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.1kg

535,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA17Organik Sedir Balı TA17+

Eğriçayır

Organik Sedir Balı TA17+

850g

360,00 TL

Organik Sedir Balı TA17+ Ürününü Kovana EkleOrganik Sedir Balı TA17+
TA14Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

Eğriçayır

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+

850g

292,00 TL

Çiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+ Ürününü Kovana EkleÇiçek Balı, Organik Sertifikalı, İç Anadolu Bölgesi TA14+
TA16Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+

850g

410,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+ Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

20ml

98,00 TL

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Alkol Bazlı
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

145,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

3 x 20ml

294 TL  249,90 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
TA18Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

Eğriçayır

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18

850g

461,00 TL

Organik Çakşır Çiçek Balı TA18 Ürününü Kovana EkleOrganik Çakşır Çiçek Balı TA18
TA16Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+

1.1kg (Ahşap)

565,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+ Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
TA12Organik Çiçek Balı TA12+

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı TA12+

850g

292,00 TL

Organik Çiçek Balı TA12+ Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı TA12+
Organik Propolis Ampul

Eğriçayır

Organik Propolis Ampul

20 ampul

403,00 TL

Organik Propolis Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Ampul
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

850 gr

259,00 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Naturel Sızma Zeytinyağı

BioNaturelya

Naturel Sızma Zeytinyağı

500ml

101,00 TL

Naturel Sızma Zeytinyağı Ürününü Kovana EkleNaturel Sızma Zeytinyağı
Büyük Kış Fırsatı 800 TL ve Üzeri Alışverişlerinizde Organik Karakovan Petek Bal Hediye!