Narenciye Balı Nedir?
Narenciye balı; Akdeniz yöresinde üretilen bir bal çeşididir. Limon, portakal, mandalina, greyfurt gibi turunçgillerden nektar alınır. Arılar bu nektarı vücutlarındaki sindirim enzimi ile karıştırarak kovana getirir ve bunun olgunlaşması sonucu da narenciye balı oluşur. Açık sarı renkte, akışkan kıvamda olan, nektarını en çok hissettiren, kendine has narenciye tadı ve kokusu olan bir bal çeşididir. Lezzeti çoğu tüketici tarafından oldukça beğenilir ve bu bal çeşidi sofralarda sıklıkla kendine yer bulur.
Narenciye balı nasıl üretilir?
Narenciye olarak adlandırılan bitkiler limon,turunç, portakal, mandalina, greyfurt gibi Citrus cinsi meyve ağacı türlerini içine alan bir bitki grubudur. Özellikle Akdeniz bölgesinde bunun dışında bir miktar da Ege bölgesinde yetişen narenciyeler; C vitamini açısından oldukça zengin meyvelerdir.
Narenciye balı, bazı üreticiler tarafından bu bitkilerin karışık olarak bulunduğu alanlara kovanların konulmasıyla karışık olarak bir bal üretirler. Bazı üreticiler ise portakal, limon, turunç olarak ayrı ayrı alanlara kovanları taşıyarak daha spesifik bir çeşitte narenciye balı üretmektedirler.
Narenciyeler arasında tüketimi ve kullanımı en fazla olan limon, narenciye balı üretiminde de en sık kullanılan bitkidir.Türkiye’de ki limon üretiminin yarısından fazlası Mersin ilinden gerçekleştirilmektedir. 2018 yılında Mersin’de 656 bin ton limon üretimi olmuştur. Limon üretiminin en yüksek olduğu il olan Mersin’de, narenciye balı çeşitlerinden olan limon balının da üretimi yapılmaktadır.
Limon Balı nasıl üretilir?
Limon balı, limon ağaçlarının bulunduğu bölgeye kovanların yerleştirilmesi ve arıların bu bitkilerden nektar alarak balı üretmesi ile oluşur. Nisan ve Mayıs aylarında limon ağacının meyve ve yapraklarında nektar akışı başlar ve üç hafta sürer. Bu kısa süre içindeişçi arılar nektarları alır ve çeşitli enzimlerle bala dönüştürürler.
Limon Balının faydaları nelerdir?
Balın besleyici değeri nektar aldığı bitki ile benzerlik göstermektedir.Özellikle kış aylarında, mevsim geçişlerinde vücuda destek olması için bolca tüketilen narenciyeler, yüksek c vitamini içeriğini narenciye balında da göstermektedirler. Limon aynı zamanda kalsiyum, potasyum, demir gibi mineralleri de içermekte ve bu zengin besin içeriğini balına da yansıtmaktadır.
Limon Balının özellikleri
Limon balı yapısı gereği diğer ballara göre daha hızlı kristalleşebilir. Kristalleşen ballarınızı sıcak su dolu bir kapta bekleterek eski formuna dönüştürebilirsiniz.
Limon balı diğer çiçek ballarına göre daha ferah bir tat ve kokuya sahip olup ağırlık hissi oluşturmaz. Günlük olarak kahvaltılarınızda kullanıma oldukça uygundur.
Narenciye balının glisemik indeksi 45 mg/dLdir. Düşük glisemik indekse sahip olduğu için diğer bal çeşitlerine göre daha rahat tüketilebilir.
Limon Balını Nereden Alabiliriz?
Kaynağı belli, güvenilir ve lezzetli bir limon balı arıyorsanız Eğriçayır/Şahbaz Çaylı Limon Balına göz atabilirsiniz. Mersin’de ki limon bahçelerinden gelen, herhangi bir katkı,koruyucu,ilave şeker içermeyen gönül rahatlığı ve keyifle tüketebileceğiniz bir bal için aşağıdaki linkten ürünü inceleyebilirsiniz.
