Sahurda Güç Veren Yiyecek: Ballı Tahin Tarifi

Ballı Tahin, yıllardır süre gelen pekmez-tahin lezzetine alternatif olarak ortaya çıkan bir lezzettir. Tahin, susamın birtakım çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir ve içerisinde bulunan A, B ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum miktarı ile toplumda besleyici özelliği ve tok tutması ile bilinir. Şifa dolusu tahini sade tüketmeyi sevmeyenler, çocuklarına da tahini sevdirip yedirmek isteyen ebeveynler pekmez yerine tahini balla birlikte tüketirler. Ballı Tahin, kış aylarında genellikle vücut direncini arttırma, yoğun iş stresi yaşayanlar için de sabah zinde tutması amacıyla alternatif tıp ürünü olarak tüketilir. Ayrıca ballı tahin, Türk mutfağında kahvaltıda, çeşitli meze ve yemeklerde de tüketilir.

Ramazan ayında olduğumuz şu günlerde sahurda yiyebileceğimiz bir tarif olan ballı tahin, bizlere gün içinde hem enerji verecek hem de gün boyu tok kalmamızı sağlayacak güçte bir yiyecektir. Sizler de bu güçlü tarifi merak ediyor ve denemek istiyorsanız yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.

Sahurun Önemi

Ramazan ayında en çok ihmal edilen öğün sahurdur. Uykuya dayanamayan bireyler genellikle ya iftarda yedikleriyle ya da gece yatmadan önceki atıştırmalıklarla oruçlarını tutmaya çalışırlar. Öğün sayısının normal beslenmeye göre zaten azalmış olduğu bu aylarda, sahur öğününü atlamak fizyolojik olarak avantaj sağlamaz. Çünkü sahur öğünü aslında günü nasıl geçireceğinize karar veren öğündür.

Sahurda tükettiğimiz besinler bizi gün boyunca tok tutmayı sağlayacak ve sıvı kaybından etkilenmemizi en aza indirecektir. Bu öğünü atlayan kişilerde; kan şekeri düşüklüğü, sindirim zorlukları, mide ve bağırsaklarda aşırı gaz birikimi, ani tansiyon yükselmesi, vücudun susuz kalması gibi sağlık problemleri olabilir. Ayrıca öğün sayısının az olması gün içinde yorgunluk, konsantrasyon azalması, uyku hali gibi durumlara da yol açabilir.

Sahurda Bizi Tok Tutan Yiyecekler

Sahur Seçimleri Nasıl Olmalı?

Sahurda beslenme seçimleri yeniden uykuya geçişe uygun olmalı, bunun için çok ağır yağlı, baharatlı besinler yerine çorba, az yağla yapılmış zeytinyağlı yemekler veya hafif kahvaltılardan birisini seçmek en doğrusu olur.

Gün boyu tok kalmanıza yardım etmeli ve bunun içinde protein, karbonhidrat yağ açısından dengeli olmalı. Protein içeriği yüksek besinler tok kalmaya yardımcı olur. Süt, az tuzlu peynirler, yumurta sahurda tüketilebilir.

Tuz oranı yüksek olmamalı çünkü tuz içeriği yüksek besinler susama hissini şiddetlendirir. Peynir, zeytin ve turşu susama hissini artırabilir, dikkat!

Yeterli sıvı içermeli, Sahurda bol su için, kahve ve asitli içecekler tüketimini en aza indirin.

Bağırsak hareketleriniz için yeterli lifi sağlamalı, ramazanın gözdesi pide biliyoruz. Ama özellikle sahurda gün içinde daha uzun süre tok kalabilmek için tam tahıllı ekmekleri tercih edin.

Vitamin ve mineral alımını desteklemeli, gün içinde tüketemediğiniz sebze ve meyveleri sahurda değerlendirebilirsiniz. Özellikle yaz meyveleri su içeriğinin de yüksek olması sebebiyle avantajlıdır.

Ballı Tahin Tarifi

Ballı Tahin yapımı için gerekli malzemeler:

• Organik Sertifikalı Eğriçayır Balı
• Tahin

Önce bir kâsenin %40′ ına tahin koyuyoruz. Ondan sonra bir kâsenin %60′ ına Eğriçayır süzme çam balını koyuyoruz. İşte bu kadar kolay!