Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Zencefil Nedir?

Zencefil, doğal olarak Güney Asya’da yetişen, çok yıllık ve pembe çiçekli görüntüsü itibariyle orkideye benzeyen değerli bir bitkidir. Antik çağlardan beri Hindistan ve Çin başta olmak üzere kullanımı yaygın olan bu bitkiyemeklerde baharat olarak veya tıbbi amaçla sıkça tercih edilmektedir.

Hem taze hem de kuru olarak kullanılabilen bir bitki olan zencefilin özellikle gıda (içecek, kek, sos vs) ve ilaç endüstrisinde kullanımına sıkça rastlanmaktadır. Bu kadar fazla kullanılan bir ürün olmasının nedenleri arasında besin içeriğinin zengin olması, çok sayıda bileşen içermesi sayılabilir.
Özellikle kış aylarında neredeyse her evde bal-zencefil, zencefili çay, zencefilli karışımlar vs yapılmakta ve mevsim geçişinin olduğu, havaların soğumaya başladığı bu dönemlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Marketlerde, aktarda hem tazesini hem toz halini rahatlıkla bulunabilmektedir. Besleyici değeri yüksek ve kolay ulaşılabilir bir ürün olması nedeni ile sizde bu değerli ürünü hayatınızdan çıkarmak istemeyeceksiniz.

Zencefil, A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E ve K vitaminlerini ve çinko, bakır, demir, kalsiyum, fosfor magnezyum, potasyum, selenyum ve sodyum minerallerini içermektedir.

Zencefil, esansiyal aminoasitlerinden  arginin,lösin, izolösin, valin,fenilalanin, treonin, lisin, histidin, triptofan, metionin içermektedir. Esansiyal aminoasit denilen maddeler vücudumuzun ve iskelet yapımızın normal seyrinde işlevlerine devam edebilmesi için üretilen proteinlerin yapısına katılır ve bunları besinlerle almamızın gereklidir.

Yapılan çalışmalar, zencefilin içeriğindeki gingerol ve shogaol bileşenlerinin vücudun normal fonsiyonlarına destek olduğunu, bu sayede de daha dinç,zinde hissetmeye ve dirençli olmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda bu bileşenler antimikrobiyal etki de göstermektedirler.

Sporcularda yoğun antrenman sonrasında genellikle kas ağrısı oluşur. Dolayısıyla sporcuların özellikle spor sonrası öğünlerinde veya içeceklerinde zencefili eklemesi önerilmektedir.

Zencefil Nasıl Tüketilir?

Pek çok etkisi ve zengin içeriği ile bir baharattan çok daha fazlası olan bu değerli ürüne günlük hayatımızda rahatlıkla yer verebiliriz. Bal-zencefil-zerdeçal karışımına kış aylarında ve mevsim geçişlerinde adeta kurtarıcımız diyebiliriz. Bunun yanı sıra yemek ve salatalara ekleyebiliriz. Tadı ve kokusu yoğundur, miktarına dikkat ederek damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Taze zencefil kullanmak isterseniz ceviz büyüklüğünde bir parça keserek ağız içinde bekletebilir veya bu parçayı çayınızın içine ekleyebilirsiniz. Demlediğiniz çaya limonda ekleyerek C vitamininden zenginleştirebilir ve etkisini güçlendirebilirsiniz.

Taze zencefil ısı ve ışığa karşı hassas bir yapıda olup sıcakta ve güneşte çabuk bozulabilir. Bu nedenle taze olanı buzdolabında, kuru olan baharatı ise serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Bitki ve baharatların üretimi, muhafazası oldukça önemlidir. Yanlış koşullarda muhafaza edilmesi ile veya güvenli olmayan üretim şekillleri ile beklenilenin aksine olumsuz etki görmekte mümkündür.

Özellikle zencefil gibi toprakta yetişen kök bitkiler toprakta biriken zararlı maddeleri kendi yapılarına da kolayca alır. Bu nedenle yetiştiği yerde kimyasal kalıntısı, tarım ilacı vs kullanılmaması, doğal/organik üretim ile elde edilmiş olması oldukça önem taşır. Eğriçayır’ın organik zerdeçal + zencefil + ham bal karışımını güvenle tercih edebilirsiniz. Aşağıdaki linkten ürünü detaylı inceleyebilir, sipariş verebilirsiniz.