Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Ham Bal Hakkında Her Şey

Ham Bal Hakkında Her ŞeyHam Bal Hakkında Her Şey


Siz değerli tüketicilerimizin bizlere yönelttiği, sorduğu en yaygın sorulardan biri "Ham Bal Nedir?" olmaktadır. Biz de sizlere Eğriçayır Ailesi olarak ham diye adlandırılan balı açıklamak, geleneksel arıcılıktaki yerini, bizler için neden bu kadar değerli olduğunu sizlere anlatmak istedik.

Dünyanın En İyi Balı


Günümüzde süpermarketlerde bulabileceğiniz bal, büyük olasılıkla pastörize edilmiş, filtrelenmiş ve bazen farklı kaynaklardan gelen balların bir karışımıdır. Peki üreticiler bunu neden yapıyorlar?

Bal doğal bir ürün olduğundan, arıların bulunduğu bölgelerden ve sahip olduğu bitki türüne göre balın rengi, dokusu ve kokusu çok farklı olabilmektedir. Üreticiler balın bu çok çeşitlilik gösteren özelliklerini ancak balı endüstriyel üretimden geçirirlerse kontrol edebilirler. Bu endüstriyelleşme, pastörizasyon, mikro filtreleme ve bazen mısır şurubu gibi katkı maddelerinin kullanımını içerir.

Balın doğal iyiliği ve sağlığa faydaları nedeniyle tüketmek istiyorsanız sadece ham bal, pastörize edilmemiş işlenmemiş bal tüketmeniz gerekir. Daha fazla tüketicinin bu sağlık faydalarının ve tat farklarının farkına varmasıyla, bal dünyasında gezinmek giderek daha zor hale gelmektedir. Egzotik ithal çeşitlerden mısır şurubu katkı maddelerine kadar, gerçekten ne için ödeme yaptığınızı bilmek zor olabilir. Öyleyse gelin, gerçek ham balın özüne inerek, temel bilgilerle başlayalım.

Ham Bal Nedir?


Ham bal, kendi doğası dışında ısıl işlem görmemiş içeriğinde polen özütleri içeren bal olarak bilinir.  “Kovanda olduğu gibi” kavanoza aktarılan ham bal, saflık, berraklık ve daha dolgun bir tada sahiptir.

Kovanın peteklerinden balın ekstrakte edilmesi, geleneksel arıcılıkta balın balmumu ve ölü arı gibi yabancı maddelerden ayrılması için bir ağ veya naylon bez üzerine dökülmesiyle yapılır. Süzüldükten sonra ham bal kavanozlanır ve tüketilmeye hazırdır. Öte yandan, normal bal üretimi, kavanozlanmadan önce pastörizasyon ve filtrasyon gibi birkaç adım daha içerir.

Ham Bal ve Normal Bal Arasındaki Farklar Nelerdir?Ham Bal ve Normal Bal Arasındaki Farklar Nelerdir?

Ham Bal ve Normal Bal Arasındaki Farklar Nelerdir?


Arılardan gelen ham bal, pastörizasyon yoluyla ısıtıldığında, sağlığı artıran yararlı özelliklerini ve çiçeğin eşsiz lezzetini kaybeder. Bu ayrıca, besin değerini korumak istiyorsanız, yüksek sıcaklıkta ısıl işlem veya sıcak içeceklerde çiğ bal kullanmaktan kaçınmanız gerektiği anlamına gelir.

Peki üreticiler ham bala neden bu aşamaları uygulamaktadır?


Bal çok hassas bir üründür. Hasat ve işleme sırasında çok nazik bir çalışma gerektirir. Doğal enzimlerin içerisinde bolca bulunduğu bu hassas yiyecek pastörize edilirse (yüksek sıcaklığa ısıtılırsa), sağlıklı bakteri ve vitaminler yok edilmiş olur. Ayrıca endüstride kullanılan bir diğer yöntem olan mikro filtreler ham balın sağlık özelliklerini, içeriğindeki yüksek polifenol bileşikleri de yok ederek ortadan kaldırır.  Sonra sağlığa hiçbir faydası olmayan sıvı tatlandırıcılar tüketmiş oluruz.

Peki Normal Bal Tatlandırıcı İçerir mi?Peki Normal Bal Tatlandırıcı İçerir mi?

Peki Normal Bal Tatlandırıcı İçerir mi?


Bal çok popüler olduğu için yerel tedarikçilerden gelen bu yüksek talebi tek başına karşılamak zordur. Bu nedenle üreticilerde ham ve normal bal, temel olarak nasıl işlendiklerine göre farklılık gösterir. Ham bal polen içerir, daha besleyici olabilir ve her ikisi de ticari ballarda bulunabilecek ilave şeker veya tatlandırıcı içermez. Fakat dünya çapında normal balın yüksek fruktozlu mısır şurubu içerebileceği, diğer tatlandırıcı katkılar ile kontamine olması konusunda ciddi şüpheler bulunmaktadır.

Doğru bala, güvenilir kaynaktan ulaşmak bu sebeple önemlidir. Sağlıklı bir bal seçmek söz konusu olduğunda, en iyi seçeneğiniz ham bal olacaktır, böylece tam olarak ne elde ettiğinizi bilirsiniz.

Sağlıkla kalın.
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

850g

285,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

450g

155,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

300g

105,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Kolajen + Ham Bal

Eğriçayır

Kolajen + Ham Bal

215g

120,00 TL

Kolajen + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKolajen + Ham Bal
Kudret Narı + Ham Bal

Eğriçayır

Kudret Narı + Ham Bal

240 gr

75,00 TL

Kudret Narı + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKudret Narı + Ham Bal
Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

Eğriçayır

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

240g

120,00 TL

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis
Organik Ham Bal + Propolis

Eğriçayır

Organik Ham Bal + Propolis

Adet

125,00 TL

Organik Ham Bal + Propolis Ürününü Kovana EkleOrganik Ham Bal + Propolis
Organik Zerdeçal + Zencefil + Ham Bal

Eğriçayır

Organik Zerdeçal + Zencefil + Ham Bal

415 gr

130,00 TL

Organik Zerdeçal + Zencefil + Ham Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Zerdeçal + Zencefil + Ham Bal

En Son İncelediğiniz Ürünler

KARGO BEDAVAOrganik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

6 x 20ml

408 TL  340,00 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
Organik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

300g

95,00 TL

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
KARGO BEDAVAKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı

1.2kg

324,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı Ürününü Kovana EkleKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı
Soğuk Sıkım - KategoriOrganik Keçiboynuzu Özü

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Özü

680g

100,00 TL

Organik Keçiboynuzu Özü Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Özü
Soğuk Sıkım - KategoriOrganik Keçiboynuzu Pekmezi

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Pekmezi

450g

55,00 TL

Organik Keçiboynuzu Pekmezi Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Pekmezi
KARGO BEDAVAKarakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı

Eğriçayır

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı

1.4kg

378,00 TL

Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı
500 TL ve Üzeri Siparişinize 450gr Organik Çam Balı Hediye!
SİZE ÖZEL
30 DAKİKA GEÇERLİ
%20
İNDİRİM KAZANDINIZ
ALIŞVERİŞ KODU :
* 1500 TL ve üzeri alışverişlerinizde geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz indirimli ürünlerde geçerli değildir.
* Alışveriş kodunuz hediye ürün kampanyalarında geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz sitemizdeki diğer kampanyalar ile birleştirilemez.