Facebook Pixel
×
DÜNYANIN EN İYİ BALI APIMONDIA 2019 MONTRÊAL - KANADA

“ Sınırlı üretim ve ailemizden miras arıcılık birikimimizle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında arıcılık yapıyoruz. ”

Karakovan Balı ve Petek Balın Özellikleri

Balı daha önceki yazımızda çeşitleri bakımından incelemiş, özelliklerine  ve nektar kaynağına göre sınıflandırmıştık. Karakovan balı ve petek bal geçmişten günümüze  üretilen en geleneksel bal çeşitlerinden olmuştur. Özelikleri ve üretim süreçleri farklı olan bu bal türleri hakiki bal arayışında olanların en fazla araştırdığı konulardan biridir. Eğriçayır’ın uzman ekibi bu yazıda karakovan balı ile petek balını özelliklerine göre inceleyerek, her iki kavramın farklarını detaylı bir şekilde açıklamıştır.

Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.1kg

253,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.1kg (Ahşap)

280,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal

Hakiki Karakovan Balı ve Özellikleri


Karakovan balı dediğimiz bal türü, temel petek eklemesi yapılmadan tamamen işçi arılar tarafından örülen petekle yapılan bala denir. İçerisinde temel petek bulunmayan %100 ‘ünü arıların yaptığı petek ballar, Türk gıda kodeksi bal tebliğine göre karakovan petek balı olarak isimlendirilir. Karakovan denilmesinin sebebi ise bal üretimi sırasında kovan içinin tamamen karanlık olmasıdır. Bu bal türünün üretiminde kullanılan  kovanın şekli diğer kovanlara göre farklıdır. Geleneksel karakovan yapımında kavak, gürgen, kestane ya da ıhlamur ağaçları kullanılır. Bazı yörelerde üretilen karakovan balında geleneksel kovan kullanımı hala devam etmektedir. Hakiki karakovan bal üretimi birçok faktöre ve denetime bağlıdır. Kovan seçiminden, balın üretim süreçlerine, coğrafi koşullara, bitki florasının zenginliğine, üretim sahasına yakın bölgelerde tarım yapılmamasına kadar birçok etkenle ilişkilidir. Günümüzde hakiki balı nitel gözlem yoluyla anlamamız pek mümkün değildir. Bu yüzden denetim süreçlerinden başarıyla geçmiş ve içinde yapay, zehirli, kimyasal maddelerin olmadığını gösteren organik sertifikaya sahip olması gerekir. Karakovan balları genelde rakımı yüksek yaylalarda üretilir. Bu yayların en önemli özellikleri, doğal bitki örtüsünü korumuş el değmemiş olması ve bitki çeşitliliği bakımından zengin olmasıdır. Bu bölgelerde üretilen karakovan balının kalitesi diğer ballara göre daha yüksektir.

Petek Balın Özellikleri Nelerdir?

Her karakovan balı, petek bal olup, her petek bal karakovan balı değildir. Petek ballar, suni petek, temel petek ya da arının kendi ördüğü gerçek petek kullanılarak elde edilebilir. Suni petek yapay balmumu kullanılarak petek makinalarında altıgen gözlü kalıplarda üretilir. Suni petek sahte balın içeriğinde bulunan bir maddedir. Temel petek ise, bal arılarının iş yükünü azaltmak için tercih edilen bir petek çeşididir.  Baldan süzülen gerçek peteklerin eritilerek tekrar kullanılmasıyla oluşur. Genel olarak karakoovan balının da dahil olduğu petek balların, süzme ballara göre vitamin ve polen değerleri daha yüksektir. Bal  peteklerinden ayrıştırılırken yapsında bulunan polen ve enzim bileşenleri de petekle birlikte ayrışır ve besin değerinde kısmi bir kayıp olur.

Karakovan Balı ile Petek Bal Arasındaki Fark Nedir?

1) Karakovan petek balı, temel peteğe göre daha yumuşaktır.

2) Karakovan balının üretim sürecinde kovan açılmaz ve gün ışığının girmediği karanlık bir ortamda bal yapımı gerçekleşir.

3) Karakovan balı bazı yörelerde geleneksel olarak silindir kovan ve  bal çerçevesinde yapılır, normal petek balda dörtgen veya kare bal çerçeveleri kullanılır. Günümüzde tedarik kolaylığı açısından dörtgen kovanların da kullanımı yaygınlaşmıştır.

4) Karakovan balı temel petek kullanmadan üretilirken, diğer klasik petek ballarda temel petek kullanımı yaygındır.

5) Karakovan balı petek gözlerini dolduran sırla kaplı olup süzülmeden bütün halinde satılır.
Yeni Hasat Kategori ListelemeOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

400g

105,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Hasat Kategori ListelemeOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

2 x 400g

210 TL  189,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

3 x 400g

315 TL  267,75 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

500g

75,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

60,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

En Son İncelediğiniz Ürünler

Organik Çiçek Balı

Şahbaz Çaylı

Organik Çiçek Balı

450g

80,00 TL

Organik Çiçek Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Çiçek Balı
Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı

2 x 20ml

120 TL  108,00 TL

Organik Propolis Damla Alkol Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Alkol Bazlı
Soğuk Sıkım - KategoriOrganik Keçiboynuzu Pekmezi

Eğriçayır

Organik Keçiboynuzu Pekmezi

800g

66,00 TL

Organik Keçiboynuzu Pekmezi Ürününü Kovana EkleOrganik Keçiboynuzu Pekmezi
Organik Arı Ekmeği

Eğriçayır

Organik Arı Ekmeği

100g

149,50 TL

Organik Arı Ekmeği Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Ekmeği
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.4kg (Ahşap)

356,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Kudret Narı + Ham Bal

Eğriçayır

Kudret Narı + Ham Bal

240 gr

63,25 TL

Kudret Narı + Ham Bal Ürününü Kovana EkleKudret Narı + Ham Bal
Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

Eğriçayır

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda

120 ml

92,00 TL

Kara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda Ürününü Kovana EkleKara Mürver Ekstratı Vitamin C ve Çinko İçeren Sıvı Takviye Edici Gıda
KARGO BEDAVAOrganik Arı Sütü

Eğriçayır

Organik Arı Sütü

30g

280,00 TL

Organik Arı Sütü Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

2 x 20ml

120 TL  108,00 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.1kg

253,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
KARGO BEDAVAOrganik Lavanta Balı

Eğriçayır

Organik Lavanta Balı

850g

250,00 TL

Organik Lavanta Balı Ürününü Kovana EkleOrganik Lavanta Balı
Lavanta Uçucu Yağı

Eğriçayır

Lavanta Uçucu Yağı

10 ml

49,90 TL

Lavanta Uçucu Yağı Ürününü Kovana EkleLavanta Uçucu Yağı
Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

Eğriçayır

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis

240g

105,00 TL

Organik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis Ürününü Kovana EkleOrganik Arı Sütü + Ham Bal + Polen + Propolis
Organik Propolis Damla Su Bazlı

Eğriçayır

Organik Propolis Damla Su Bazlı

20ml

60,00 TL

Organik Propolis Damla Su Bazlı Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis Damla Su Bazlı
İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda

Eğriçayır

İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda

20 ml

69,00 TL

İmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda Ürününü Kovana Ekleİmmünplus Propolis K2 ve D3 Vitamini İçeren Takviye Edici Gıda
Yeni Ürün - KategoriOrganik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

300g

55,00 TL

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
KARGO BEDAVAOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

Eğriçayır

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal

850g

215,00 TL

Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal
Organik Krem Bal

Eğriçayır

Organik Krem Bal

450g

80,00 TL

Organik Krem Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Krem Bal
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.3kg (Ahşap)

330,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
KARGO BEDAVAOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

Eğriçayır

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü

250ml

200,00 TL

Organik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü Ürününü Kovana EkleOrganik Propolisli İsveç Şurubu Alkollü
Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

Eğriçayır

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)

400g

60,00 TL

Organik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan) Ürününü Kovana EkleOrganik Petek Bal 1200m (İç Anadolu dan)
KARGO BEDAVAOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

Eğriçayır

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul

20 ampul

250,00 TL

Organik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Devedikeni Enginar Ampul
Lavantalı + Ballı Sabun

Apifarm

Lavantalı + Ballı Sabun

120g

40,00 TL

Lavantalı + Ballı Sabun Ürününü Kovana EkleLavantalı + Ballı Sabun
Organik Devedikeni Balı

Eğriçayır

Organik Devedikeni Balı

225 gr

55,00 TL

Organik Devedikeni Balı  Ürününü Kovana EkleOrganik Devedikeni Balı
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg (Ahşap)

305,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Yeni Ürün - KategoriBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi

Eğriçayır

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi

350g

79,90 TL

Ballı, Kakaolu Fındık Ezmesi Ürününü Kovana EkleBallı, Kakaolu Fındık Ezmesi
Organik Kuru Polen

Eğriçayır

Organik Kuru Polen

120g

40,25 TL

Organik Kuru Polen Ürününü Kovana EkleOrganik Kuru Polen
Yeni Hasat Kategori ListelemeKARGO BEDAVAOrganik Karakovan Petek Bal

Eğriçayır

Organik Karakovan Petek Bal

1.2kg

276,00 TL

Organik Karakovan Petek Bal Ürününü Kovana EkleOrganik Karakovan Petek Bal
Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

Apifarm

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

75ml

65,00 TL

Organik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu Ürününü Kovana EkleOrganik Propolis + Çay Ağaçlı Diş Macunu

350 TL ve Üzeri Siparişinize İç Anadolu Organik Çiçek Balı Hediye!

SİZE ÖZEL
30 DAKİKA GEÇERLİ
%20
İNDİRİM KAZANDINIZ
ALIŞVERİŞ KODU :
* 1000 TL ve üzeri alışverişlerinizde geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz indirimli ürünlerde geçerli değildir.
* Alışveriş kodunuz hediye ürün kampanyalarında geçerlidir.
* Alışveriş kodunuz sitemizdeki diğer kampanyalar ile birleştirilemez.