Arı Sütü Bozulur Mu?

8 Mayıs 2022 13.761 okunma

Bitki varlığının sürdürülebilirliğinde temel bir role sahip olan arılar, benzersiz yaşam döngüleri ile doğadaki tüm canlılar için birbirinden güçlü çözümler sunar. Çiçek nektarlarından toplayarak ürettikleri balın yanı sıra bu mucizevi varlıklar, kolonilerinin devamlılığı için de çeşitli zengin besinler üretir. Arı sütü ise bunlar arasında şüphesiz en değerli doğal mahsullerden biridir.

Arı ürünleri arasında çok zor üretilen ve oldukça değerli olan arı sütünü tüketen ana arı doğal koşullarda 5-7 seneye kadar yaşamaktadır. İşte kraliçe arının bu kadar uzun ömürlü olmasının temelinde arı sütüyle beslenmesi yatmaktadır.

Kovandaki değerli ürünler arasında yer alan ve birçok faydası bulunan arı sütünün saklanması konusunda dikkatli davranmamız gerekir. Normal oda sıcaklığında beklettiğimizde etkisini kaybeder ve protein içerikli bir besin olduğundan etkisiz hale gelir.

Bu denli önemli olan arı sütünü satın aldıktan sonra nasıl muhafaza ederiz, bozulur mu ve bozulduğunu nasıl anlarız sorularının cevabı bu yazımızda sizlerle.

Arı Sütünün Bozulduğunu Nasıl Anlarız?

Oda sıcaklığında bulunan arı sütü etkisini kaybetmektedir. Bu nedenle bu ürünü özenli bir şekilde muhafaza etmek önem taşımaktadır.

Açık renkte olan arı sütü istemediği ortamlarda bekletildiğinde rengi koyulaşmaktadır. Bozuk arı sütünü peynirde olduğu gibi gözle görülür bir şekilde küflenme olduğu görülerek anlayabiliriz. Arı sütünde bozulma bu şekilde gözle görülebilir.

Arı sütünü satın alırken muhakkak güvenli kaynaklardan almak gerekir. Soğuk zincirle gönderen firmalar olmasına özen gösterilmelidir.

Arı Sütü Dışarıda Bozulur Mu?

Hassas formülünden dolayı saf arı sütünün içerdiği etken maddeler, oda sıcaklığında büyük oranda bozunuma uğrayabilir. Bu nedenle arı sütünün, elde edildiği anda soğuk dolaplarda korunması veya diğer arı ürünleri ile karışım halinde saklanması önerilir. Ayrıca arı sütünün soğukta kurutulması gibi yöntemlerle, ürün özelliklerinin oda sıcaklığında dahi korunması sağlanabilir. Kurutulmadan saklanması için ise küçük ambalajlara konulmuş bir şekilde, soğutucuda saklanması ideal bir çözüm olur.

Arı Sütünün Bozulmaması İçin Ne Yapılmalıdır?

Arı sütü yapısında protein de barındırdığı için, oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Oda sıcaklığında saklanan arı sütü çok kolay bozulur. Bu nedenle arı sütünü oksijen almayan ve soğuk bir yerde muhafaza edebilirsiniz. 4ºC ile -10ºC arasında buzdolabında 4 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Çok da akışkan olmayan ve açık krem rengi olan arı sütlerinin, yapısında farklılıklar gözlendiğinde bozulduğunu anlayabilmeniz mümkündür.

Arı sütünü, eğer imkanınız varsa -20 ºC’de muhafaza edebilirsiniz. Böylece 18 ay boyunca özelliklerini kaybetmeden saklayabilirsiniz. Bu sürede tüketeceğiniz kadar arı sütünü çıkarıp tüketmek de bozulmasını geciktirecektir.

Zengin ve organik içeriğinden dolayı arı sütü, ısıya ve ışığa karşı duyarlıdır. Eğer arı sütünün faydalarını kaybetmek istemiyorsanız, ısı ve ışıktan uzak tutmalısınız. Bunları engellemek için ise arı sütünün bulunduğu kabın dışını alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Ampul Arı Sütü Oda Sıcaklığında Saklanır Mı?

Arı sütünün ampul formları havasız ve steril ortamda paketlendiğinde oda sıcaklığında saklanabilmektedir. Eğer çantanızda gün boyunca taşımak seyahatte kullanmak istiyorsanız, ampul formlarını tercih edebilirsiniz.