Dünyada Bal Tüketimi

Bal arısı insanlık için en önemli böceklerden biridir. İnsanlar ve bal arıları kadar karşılıklı yarar sağlayan çok az başka tür vardır. En sevdiğimiz meyve ve sebzelerin çoğu arılar tarafından tozlaştırılır ve biz de arıların ana besin kaynağı olan balı üretmesini sağlayan çalışmalar yaparız.

Bal, bitkinin nektarından elde edilen, arılar tarafından oluşturulan doğal kıvamlı ve tatlı bir maddedir. Balın ana bileşenleri su, karbonhidratlar, azotlu maddeler ve mineralleri içerir. Bal sağlıklıdır ve şeker veya diğer yapay tatlandırıcıların yerine kullanılabilir.

Bal, beş kıtada da üretilmekte ve tüketimi, kültürel sebepler ve beslenme alışkanlıkları nedeniyle de ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir.

Bu yazımızda, dünyada balın önemi, kullanım alanları ve en çok bal tüketen ülkeler ile ilgili cevaplar bulabileceksiniz.

Dünyada Balın Önemi

Son on yıl, balın bize sağlayabileceği faydalar hakkında bir farkındalık bilinci oluştu. Bilim insanları bize balın önemini neden önemsememiz gerektiğini göstermeye çalışıyorlar. Çünkü bal ile elde edebileceğimiz birçok fayda var. Zaman değişti ve doğal ürünler günlük hayatımızın önemli bir parçası haline geldi.

Bal, 2500 yıl boyunca sayısız kültür tarafından hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Balın yaygın olarak kullanılmadığı dünyada neredeyse hiçbir yer yoktur.

Bal, sağlığa faydalı çeşitli özelliklerinden dolayı geleneksel şekerin ideal bir alternatifi olarak tüm dünyada giderek daha fazla kullanılmaktadır. Tüketiciler arasında artan sağlık bilinci, onları doğal tatlandırıcıları hayatlarına dahil etmeye ve beyaz şeker kullanımını azaltma konusunda motive etmektedir. Bal, içerisinde çok sayıda önemli mineral ve vitamin bulundurmasıyla ideal bir tatlandırıcı seçimi olarak görülmektedir. Ayrıca daha uzun raf ömrü de kullanımını daha fazla arttırmaktadır.

Yapay tatlandırıcılar yerine sağlıklı ve doğal bir alternatif için artan tüketici tercihleri ve balın faydaları hakkında artan farkındalık, küresel bal pazarının büyümesini büyük ölçüde etkilemiştir. Balın şekere doğal bir alternatif olarak hareket etmesi nedeniyle yiyecek ve içecek alanı başta olmak üzere kişisel bakım ürünleri ve ilaç alanlarında da tüm dünyada oldukça fazla kullanılmakta ve her geçen gün kullanım alanları da artmaya devam etmektedir.

Dünya Mutfağında Balın Yeri ve Kullanım Alanları

Eski zamanlardan beri insanlar balın eşsiz tadı ve tatlılığını sevmişlerdir. Yemek pişirmede, fırınlamada, tatlılarda, içeceklerde ve ev ilaçlarında kullanmışlardır. Balın gıdalarımızdaki önemi, içerdiği birçok sağlık yararından kaynaklanmaktadır. En yaygın olarak bal, alternatif bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Sağlık yararları ve besin değeri, onu şekerden daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Şeker ve bal arasındaki temel fark, şekerin insan yapımı, balın ise doğal olmasıdır. Bu, şekerin yüksek oranda işlendiği ve genellikle sağlıklı bileşenlerden arındırıldığı anlamına gelir.

Bal, şekerden biraz daha fazla kaloriye sahiptir aynı zamanda daha kalın ve tatlıdır. Balın glisemik indeksi şekerden daha düşüktür. Bu, baldaki şekerlerin daha yavaş emildiği ve daha uzun süre enerji sağladığı anlamına gelir. Bir yemeğe bal eklenirse, ona eşsiz bir tat verir, diğer malzemelerin lezzetlerini dengeler ve geliştirir. Bazı yemekler için bal, nemi sağlayabilir ve tutmaya yardımcı olabilir, hatta pişmiş ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Bal, bağlayıcı görevi görerek onları koyulaştırdığı için soslarda, harika bir bileşen olabilir.

Görüldüğü gibi tüm dünyada bal, mutfaktaki tariflerimizin eşsiz lezzeti haline gelmiştir. Yemek tariflerimize eklemenin yanı sıra doğrudan ekmek, meyve, peynir eşliğinde alabilir, kahvelerimize şeker yerine bal ekleyebiliriz.

Tüm bu kullanımların yanı sıra balın bir sürü başka şey için de kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Balın son kullanma tarihi geçmez, bu yüzden şekerlenmesine izin vermek yerine kendinize yardımcı olmak için kullanabilirsiniz.

Örneğin biraz nemlendirilmeye ihtiyacı olan kötü tırnak etleriniz varsa, yumuşatmak için biraz balla masaj yapın. 5 dakika soğumaya bırakın. Sonrasında ılık su ile yıkayınız.

En Çok Bal Tüketilen Ülkeler

Bal, balmumu ve arı sütüyle birlikte arıların ürettiği ana maddelerden biridir. Bal, tatlı tadı nedeniyle dünya çapında popülerdir ve lezzet katmak için birçok tarifte yer almaktadır. İşte dünyanın en çok bal tüketen ülkeleri:

Türkiye

6,6 milyon arı kovanı, 102 bin ton bal üretimi ve 57 bin profesyonel arıcısıyla Türkiye arıcılığı, üretim ve kovan sayısı bakımından dünyada Çin'den sonra ikinci sırada yer almaktadır.

Dünyadaki arı ırklarının yüzde 22'sinin ana vatanı Türkiye’dir. Dünyada bal veren bitkilerin yüzde 70'inin ana vatanı Anadolu ve ön Asya dediğimiz Kafkasya bölgesidir. Bu zenginliğin paralelinde de arı zenginliğimiz geçmişten gelen bir zenginliktir.

Türkiye 'de üretilen bal Dünya'nın en tatlı ve saf balı olarak kabul edilmektedir. Ülkemizde her yıl yaklaşık 115.000 ton bal üretilmektedir. Türkiye 'de her yıl üretilen balın neredeyse tamamı sofralarımızda tüketilmektedir.

Yunanistan

Bal, antik çağlardan beri Yunanlılar tarafından kullanılan ilk geleneksel tatlandırıcıdır. Aslında bal, zeytin ve üzümle birlikte Yunan gastronomisinin başlangıcını oluşturmaktadır. Yunan balı, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu en besleyici, doğal gıdalardan biridir.

Yunanistan'da sürekli yaşanan mali krizlere rağmen bal, Yunan pazarında özel bir konuma sahiptir. Bal satış fiyatlarının istikrarlı olması, tüketiciler tarafından çok tüketilen bir besin olduğunu göstermektedir.

Rusya

Arıcılık endüstrisi Rus kültürünün bir parçasıdır. Rusya’da bal, doğrudan tüketilmesinin yanı sıra çay, ilaç, kahve, ekmek ve diğer birçok ürünlerle de yaygın olarak kullanılmaktadır. Rusya yılda 95.000 tondan fazla bal üretmektedir.

Slovenya

Slovenya ortalama 4,4 gram ile günlük bal tüketiminde dünyada üçüncü sırada yer almaktadır. Slovenya, ülkede tüketilen balın yarısından fazlasını üreten 10.000'den fazla arıcıya sahiptir. Sloven balı, eşsiz tadı ve kalitesi ile oldukça fazla tüketilmektedir. Geleneksel Sloven kahvaltısı ülkede tüketilen bal miktarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır.

Çin

Dünyanın en büyük bal üreticisi, arıcılık sektöründe en önemli ülke Çin'dir. Aynı zamanda dünyanın en büyük tüketicisi yine Çin'dir. Çin 'de yılda 650.000 tondan fazla bal üretilmektedir. Bu üretilen balın dörtte üçü yerel olarak tüketilmektedir.

Ülkemize bal ithalatı devlet tarafından yerli arıcılarımızı korumak için yasaklanmıştır. Bu yüzden Türkiye’de satışa sunulan balların tamamı yerlidir.

Siz de sofralarınıza %100 doğal ve organik bir bal eklemek istiyorsanız Eğriçayır farkını yaşamak ve doğallığın tadını gerçekten hissedebilmek için www.egricayir.com web sitemizi ziyaret edebilir, dünyanın en iyi balının tadını deneyimleyebilirsiniz.