Propolis arı kovanından elde edilen diğer ürünler gibi insan sağlığı içinde çok önemli bir maddedir. Çok çeşitli vitaminlerin yanında flavonoidler de içerir ve antioksidan yönünden zengin bir maddedir. Tüm dünyada yıllardır takviye edici gıda olarak kullanılır. İtalya’da yapılan kazılarda 6 bin yıllık diş dolgularında propolise rastlanmıştır. Propolis günümüzde de ağız sağlığı için spreylerde ve diş macunlarında kullanılmaktadır.
Propolis, saf suda, alkolde, glikolde ve gliserinde özütlenebiliyor. Propolis en az suda çözünmekle birlikte en iyi alkolde çözülmektedir. Glikol ve gliserinde çözülerek kullanılması organik tarım yönetmeliğine uygun değildir. Suda az da olsa çözülebilen kısmı çocuklar için yeterlidir.
Propolis hasadı kovanlardan genelde son baharda eylül, ekim ayı gibi yapılır. Arılar kışa girmeden hemen önce uçuş deliklerini daraltırlar ve kovanda varsa açık delikler propolis ile doldurulur. Arıların daha fazla propolis toplaması için kovan kapaklarında kontrollü delikler bırakılır ve bu delikleri propolis ile doldururlar. Daha sonra bu propolisler hasat edilir.
Sonuç olarak “Propolis nedir ?” sorusunun en basit cevabı bir arı üründür gibi görülse de aslında hem arılar hem de insan sağlığı için oldukça değerli ve kıymetli bir maddedir.