Bal Hakkında 20 İlginç Bilgi

23 Nisan 2022 8.489 okunma

Hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı oluşu sebebiyle sofraların yıldızı olarak anılan bal aynı zamanda birçok ilginç özelliği olan bir gıda. Büyük bir keyifle yediğimiz bal hakkında ilginç bilgiler balın aslında ne kadar özel bir doğal ürün olduğunu da fark etmemizi sağlıyor. İşte karşınızda sofraların yıldızı bal hakkında ilginç bilgiler.

Doğal bal doğru şekilde saklandığında asla bozulmaz

Bal hava geçirmeyen bir kapta saklandığında sonsuz raf ömrüne sahip olduğu bilinen birkaç gıdadan biridir. Öyle ki binlerce yıllık Mısır mezarlarında hala yenilebilir durumda olan ballar bulunmuştur. Balın bu özelliğinin altında yatan sebep kimyasal yapısıdır. Bal doğal olarak asidiktir ve nem oranı da düşüktür, tüm bunlar balın doğru şekilde saklandığında bozulmamasını sağlar.
Bal insan yaşamının kalitesini artırır.

Balın tıbbi amaçlarla binlerce yıldır kullanıldığı bilinir. İnsan vücudunun yaşam kalitesini artırmada önemli bir besin kaynağıdır.
Balın tadı nektar kaynağına göre değişir

Birçok farklı bal türü vardır ve bu balların tadı nektar kaynağına göre değişir. Örneğin doğal kestane balının tadında kestane aroması vardır, çiçek balında çiçek aroması hemen hissedilir. Daha anlaşılır bir şekilde anlatmak gerekirse balın tadı arıların nereden nektar topladığına bağlı olarak farklılık gösterir.
Arılar milyonlarca yıldır bal üretiyor

Çiçekli bitkiler yaklaşık 130 milyon yıl önce ortaya çıkmıştır ve bundan birkaç milyon yıl sonra da bal arıları ortaya çıkmıştır ve bu noktada arılar bal üretmeye başlamıştır. Bu arada İspanya’nın Valencia şehrinde kovandan bal çıkaran bir insan figürüne ait olan tam 15.000 yıllık bir mağara resmi keşfedilmiştir, yani insanlar da binlerce yıldır arıcılık yaparak bal üretmektedir.
Bal, arıların kışın hayatta kalmasını sağlar

Arılar yazın yoğun şekilde bal üretirler ve bu sayede kışın kolonilerinin hayatta kalmasını sağlarlar. Bal üreticileri kovanlardan bal alırken arıların kışın hayatta kalmasını sağlayacak miktarı kovanda bırakmaya özen gösterirler, gerek olduğunda da takviye yaparak koloninin yeterli besini almasını sağlarlar.
Bal yaşamı sürdürmek için gerekli tüm maddeleri içeren tek besindir

İşte geldik bal hakkında ilginç bilgiler arasında belki de hem en ilginç hem de en önemli olana; bal insanın yaşamını sürdürebilmek için ihtiyacı olan tüm maddeleri içeren tek besindir. Bu maddelere enzimler, mineraller ve vitaminler de dahildir. Ayrıca bal gelişmiş beyin fonksiyonları ile de ilişkili müthiş bir antioksidan olan pinokembrin de içerir.
Arılar çok bal yapar

Tipik bir arı kovanı, yılda 30 ila 100 kilo bal üretebilir. Bir kilo bal üretmek için, bir arı kolonisinin yaklaşık 2 milyon çiçekten nektar toplaması ve 55.000 km boyunca uçması gerekir. Bu, yaklaşık 800 arı için bir ömür boyu çalışmaya değer.
Kışın arılar bal üzerinde hayatta kalır

Arılar, kış boyunca kovanı sürdürmek için, yeterli bala sahip olmalarını sağlamak için tüm yaz boyunca çok çalışırlar. Soğuk aylarda arılar, kraliçenin etrafında kümelenirler ve kovanı sıcaklıkla doldurmak için vücutlarını titreterek zamanlarını işgal ederler. Tüm bu titreme çok fazla kalori yakar, bu nedenle bal mükemmel yüksek enerjili besin haline gelir.
Bir bal arısı ömrü boyunca bir çay kaşığının sadece 1/12'si kadar bal üretir

Bu meşgul arılar, bilinmeyen yerlere vızıldayarak, çok çalışırlar. Küçücük bedenlerinin izin verdiği kadar bal toplamak için yorulmadan çaba gösterirler. Bu, tek bir yemek kaşığı bal için en az bir düzine bal arısına ihtiyacımız olduğu anlamına gelir.
Her bal arısı bal yapmaz

Yeryüzünde keşfedilen yaklaşık 20.000 farklı arı türü vardır. Ve bu etkileyici rakamdan sadece 7 tanesi bal üretebilir.
Balın rengi menşeine göre de değişebilir

ABD'nin Güneydoğusunda bazı arıların koyu mor bal ürettiği bilinir, ancak bilim adamları neden olduğundan emin değillerdir.
Bal çevre için harikadır

Arılar nektar toplayıp çiçekleri tohumladığında meydana gelen tozlaşma, mahsullerin ve bitki örtüsünün üremeye ve büyümeye devam etmesi için gereklidir.
Petek, arıların balmumundan yaptıkları altıgen hücrelerden oluşan bir gruptur

Petek, arıların larvalarının yanı sıra bal ve polen depolamak için kullanılır. Arıların petek gözlerini kusursuz bir şekilde altıgen yapmalarının başka sebepleri de vardır. Eğer beşgen, sekizgen veya daire şekillerini seçselerdi bitişik gözler arasında boşluklar kalacak, işçi arılar fazla mesai yaparak ve daha fazla balmumu harcayarak bu boşlukları doldurmak zorunda kalacaklardı.
Bal, Orta Çağ Avrupa'sında çok değerli bir maldı

Almanya'da, on birinci yüzyılda, Lordlar köylülerinden onlara bal ve balmumuyla ödeme yapmalarını isterdi. Bal, o zamanlar birayı tatlandırmak için sıklıkla kullanılıyordu.
Bal arısının midesi bir toplu iğne başı büyüklüğündedir

Bir bal arısının, bir yüksük dolusu bal toplamak için, midesini 60 defa doldurup boşaltması gerekir.
Her kovanda kraliçe arının salgıladığı kimyasal bir madde vardır

Bu madde kovandaki bütün arılar tarafından tanınır. Kovandaki bütün arılar bu maddeyi kraliçeden alarak kraliçe ile aynı kokuya sahip olur. Bu madde sayesinde de aynı kolonideki bütün bireyler birbirlerini kolaylıkla tanır ve kovana giren herhangi bir yabancı arı bu yöntem sayesinde kovandan dışarı atılır.
18. Yüzyılın sonlarına kadar ülkemizde tüm tatlı ihtiyaçları pekmez ve balla karşılanırdı

Bal, İstanbul’da bir tür hal vazifesi gören, Mısır Çarşısı ve Tahtakale arasındaki Balkapanı denilen yerde depolanır ve saklanırdı.
Balın kristalleşmesi tamamen doğal bir olaydır

Bu kimyasal bir bozulma belirtisi değil, suyun donması gibi fiziksel bir değişimdir.
Prolin değeri balın gerçekliğinin, kalitesinin ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesinde kullanılan en önemli parametredir

Prolin, sadece balda bulunan ve yapay yollarla dışardan sağlanması mümkün olmayan bir aminoasittir. Bu nedenle balın gerçekliğini gösteren en önemli kriter prolin değeridir. Gerçek balda prolin miktarı en az 300 mg/kg olur.
Bal arılarının en büyüğü olan Himalaya Bal Arısı, 3 cm’ye kadar ulaşabilir

Bu dev arıların yaptığı ballar, Himalaya’ların bal avcıları olarak bilinen Gurung Kabilesi tarafından dağlardan toplanır ve yiyen kişide halüsinojenik etki yapar.

Eminiz bal hakkındaki bu ilginç bilgileri öğrendikten sonra buraya tıklayarak hepsi birbirinden leziz, sağlıklı ve doğal balları satın almak için sabırsızlanmaya başlamışsınızdır.